Diēta Soļanka
0
728
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
56,5 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
2,6 gr.
Tauki *
3,6 gr.
Ogļhidrāti*
4,4 gr.
Parasti hodgepodge nozīmē sātīgu, bagātīgu zupu, pievienojot gaļu un kūpinātu gaļu. Tomēr jūs varat arī sagatavot diētisku, vieglu, uz dārzeņiem balstītu iespēju. Šāda hodgepodge arī izrādās bagāta maigu sautēšanas dēļ un pikanta skābētu kāpostu dēļ. Un sēnes un saknes pievieno zupai raksturīgu aromātu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Žāvētas sēnes ielej ar ūdeni noteiktā tilpumā un iemērc trīs līdz četras stundas. Tad mēs vārām sēnes un izņemam no buljona. Sagrieziet sloksnēs un atgriezieties buljonā. Nomizojiet, noskalojiet un nosusiniet burkānus, pētersīļus un selerijas saknes. Saknes sagriež plānās sloksnēs vai berzē uz rupjas rīves. Iegremdējiet buljonā un samaisiet. Turpiniet gatavot vidējā temperatūrā ar zemu vārīšanās temperatūru.
Mēs mazgājam svaigus baltos kāpostus, nosusinām un sasmalcinām pēc iespējas plānāk. Ar rokām viegli saspiediet skābētos kāpostus, lai tie nebūtu pārāk slapji. Cepšanas traukā ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas un izklājiet abu veidu kāpostus. Vāra uz lēnas uguns desmit minūtes vidējā temperatūrā, laiku pa laikam maisot, lai novērstu dedzināšanu. Mēs iegremdējam kāpostus buljonā.
Ja vēlaties, katliņā ievietojiet lauru lapu, melnos piparu graudus, aso piparu pākstis. Mēs nogaršojam hodgepodge un, ja nepieciešams, pievienojam sāli. Pēc visu dārzeņu ieklāšanas vāra vēl 15 minūtes un noņem no plīts. Ļaujiet gatavajai hodgepodge nedaudz atdzist un pagatavojiet. Mēs to ielejam porciju šķīvjos un dekorējam ar sasmalcinātiem zaļumiem, plānu citrona šķēli un karoti krējuma.
Labu apetīti!