Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Klasiskā soļanka ar kartupeļiem

Klasiskā soļanka ar kartupeļiem

0
1660
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 126,1 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 5 h
Olbaltumvielas * 7,3 gr.
Tauki * 10,5 g
Ogļhidrāti* 6,2 gr.
* uz 100 gr. produkts
Klasiskā soļanka ar kartupeļiem
Saturs

Soļanka ir smaržīgs, biezs, kūpināts - sāļš pirmais ēdiens. Lai hodgepodge izrādītos bagāts un bagāts, ir svarīgi to pareizi pagatavot. Izpildiet norādījumus ar fotoattēlu - un jums izdosies. Buljona vārīšana un mērces sagatavošana prasīs laiku, taču šī sātīgā, aromātiskā ēdiena gardā garša ir tā vērta. Tajā pašā laikā uz plīts tiks pagatavotas 4 sastāvdaļas, iepriekš pārliecinieties, vai jums ir nepieciešamie trauki.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 11
Novietojiet liellopu gaļu aukstā ūdenī uz kaula. Nomizojiet burkānus un selerijas, sīpolus. Noskalo un sagriež lielos gabaliņos. Dārzeņi būs nepieciešami tikai bagātīgam buljonam.
solis 2 no 11
Ielieciet burkānus, saknes un sīpolus un lauru lapu iepriekš uzkarsētā sausā pannā un nedaudz apcepiet, līdz viegli sadedzina.
solis 3 no 11
Pārnes dārzeņus ar lavrushka uz buljonu, pievieno piparu graudus. Un vāra to apmēram 4 stundas, neatklājot un noņemot putas.
solis 4 no 11
Marinētos gurķus nomizo un sagriež kubiņos. Cep tos karstā pannā ar nedaudz eļļas 5 minūtes. Pārlejiet tiem gurķu marinējumu, tam vajadzētu pilnībā pārklāt. Pārklājiet un vāriet 1 stundu. Periodiski pārbaudiet, vai ir pietiekami daudz sālījuma, ja nepieciešams, pievienojiet.
solis 5 no 11
Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež vidējos gabaliņos. Pārnes to uz iepriekš uzkarsētu pannu ar eļļu un vāra uz lēnas uguns. Lai sīpols izšķīdinātu buljonā, tas ir jāapcep stundu. Pēc 15 minūtēm pievienojiet tam sviestu, lai iegūtu garšu.
solis 6 no 11
Tomātus blanšē un sasmalcina blenderī līdz gludai. Pārnes tos uz iepriekš uzkarsētu pannu, kas ieziesta ar augu eļļu, un cep 20 minūtes, pārklāta ar vāku.
solis 7 no 11
Gatavo buljonu izkāš caur sietu, liek katliņā, kurā vārīsies, un liek uguni. Kartupeļus nomizo, mazgā un sagriež mazos kubiņos. Ielieciet to buljonā, gatavošanas procesā kartupeļi gandrīz izšķīst un sniegs patīkamu biezumu un garšu.
solis 8 no 11
Pārnes sīpolu uz buljonu, tas izšķīst gandrīz mūsu acu priekšā.
solis 9 no 11
Pievienojiet tomātus, gurķus un 3 1/2 tase marinētu gurķu. Nomazgājiet vienu citronu, sagrieziet 2 daļās un izspiediet sulu buljonā. Pārklāj katlu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
solis 10 no 11
Sagrieziet kūpinātu gaļu sloksnēs. Atdaliet liellopu gaļu, uz kuras tika vārīts buljons, no kaula un arī sasmalciniet. Pārnesiet gaļas produktus uz buljonu. Grauzdējiet 1 lauru lapu un ievietojiet zupā, lai iegūtu vairāk garšas. Pagatavojiet vēl 10-15 minūtes zemā siltumā.
solis 11 no 11
Noņemiet zupu no plīts un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Ievietojiet bagātīgo un aromātisko hodgepodge šķīvjos ar dažām olīvām, kaperiem un olīvām katrā. Centrā ievietojiet citrona šķēli un pētersīļus.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *