Desa soļanka

Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos. Sildiet pannu uz vidējas uguns, pievienojiet augu eļļu un izklājiet sīpolu. Apcep sīpolu 3-5 minūtes un noņem no uguns.

Mēs izmantojam dažāda veida desas, jo vairāk, jo garšīgāks izrādīsies hodgepodge. Sasmalciniet desu plānās sloksnēs. Lai būtu vieglāk sasmalcināt desu, varat to ievietot saldētavā uz 30 minūtēm, tad salmiņi izrādīsies plānāki un precīzāki. Cepiet desu pannā ar nedaudz augu eļļas 2-4 minūtes.

Izņem gurķus no marinādes un berzē uz rupjās rīves. Ja gurķos ir papildu marinēts gurķis, izspiediet to. Ielieciet gurķus pannā ar nedaudz augu eļļas un apcepiet 2-3 minūtes vidējā siltumā.

Soļanku var pagatavot gaļas buljonā, bet tas nav nepieciešams. Izrādās diezgan bagāts un uz ūdens. Trīs litru katliņā ielej ūdeni, uzliek uguni. Pievienojiet desu, gurķus un sīpolus. Tad pievienojiet kaperus. Pēc vārīšanās pievieno tomātu pastu, adžiku un sojas mērci. Jūs varat regulēt hodgepodge smagumu ar adžikas daudzumu: ja jums tas patīk asāk, pievienojiet vairāk adžikas. Katliņā ielieciet pusi citrona un sāli pēc garšas. Neaizmirstiet, ka marinēti gurķi, tomātu pasta un adžika satur sāli. Ļaujiet hodgepodge dažas minūtes vārīties un noņemiet no karstuma. Pēc tam ļaujiet hodgepodge brūvēt 15-20 minūtes. Pasniedziet gatavo hodgepodge ar skābo krējumu un olīvām, ja vēlaties, varat dekorēt ar zaļumiem. Labu apetīti!