Karaliskā zivs soļanka
0
887
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
84,5 kcal
Porcijas
8 ports.
Gatavošanas laiks
120 minūtes
Olbaltumvielas *
6,9 gr.
Tauki *
5,4 gr.
Ogļhidrāti*
5,8 gr.
Karaliskā zivju hodgepodge atšķiras no parastās ar to, ka tur tiek pievienotas tik retas un garšīgas, un tāpēc ļoti dārgas zivis, piemēram, stores vai sterli. Ja storu nav iespējams iegādāties, tā vietu šajā zupā var ieņemt jebkurš parastais lašu šķirņu pārstāvis: rozā lasis, čum lasis, lasis, forele utt. Zivju buljonam, kas vajadzīgs hodgepodge pamatnei, ir piemērota arī jebkura cita, visparastākā, mazā zivs. Zivju hodgepodge būs garšīgāks, jo vairāk dažādu zivju tur pievienosit. Papildus svaigām ir piemērota arī jebkura viegli sālīta zivs.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai iegūtu bagātīgu zivju buljonu, kas kļūs par karaliskās hodgepodge pamatu, pagatavojiet laša galvu un asti, ielejot tos ar aukstu ūdeni. Neaizmirstiet noņemt žaunas no galvas. Ļaujiet zivīm vārīties, noņemiet putas un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, pēc tam noņemiet galvu un asti no buljona. Gatavošanas laikā buljonam var pievienot visas saknes un aromātiskos augus, lai iznīcinātu specifisko zivju smaržu.
Labu apetīti!