Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Soļanka krāsnī

Soļanka krāsnī

0
940
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 105,1 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 120 minūtes
Olbaltumvielas * 4,2 gr.
Tauki * 10,8 g
Ogļhidrāti* 4,5 gr.
* uz 100 gr. produkts
Soļanka krāsnī
Saturs

Labāks par hodgepodge var būt tikai krāsnī pagatavots hodgepodge. Šiem nolūkiem ir ideāli piemēroti biezu sienu māla trauki. Tajos zupa iegūst spilgtu, bagātīgu garšu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Ielieciet gaļu verdošā ūdenī, uzvāra, noņemiet iegūtās putas no buljona virsmas. Pagatavojiet 1-1,5 stundas. Pievienojiet garšvielas pēc garšas pusstundu pirms vārīšanas. Zupas buljonā ielejiet marinētu gurķu sālījumu ar ātrumu 1 līdz 6.
solis 2 no 8
Gatavo gaļu izņem no buljona, kad tā atdziest, sagriež mazos gabaliņos. Piepildiet māla traukus ar ūdeni 15 minūtes, pēc tam ievietojiet tajos gaļas gabalus.
solis 3 no 8
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, bekonu - plānās sloksnēs. Iepriekš uzkarsētā pannā apcep speķi, līdz bekons kļūst caurspīdīgs, tad pievieno tam sīpolu un kopā apcep 5-7 minūtes. Pannā, nepārtraukti maisot, pievieno plāni sagrieztas desiņas, apcep pāris minūtes. Sadaliet pannas saturu podos.
solis 4 no 8
Nomizojiet un sagrieziet burkānus sloksnēs, marinētus gurķus un kūpinātu desu plānās sloksnēs. Saulespuķu eļļā apcep burkānus, pievieno marinētus gurķus un kūpinātu desu, pēdējā pievieno tomātu pastas un sasmalcinātus ķiplokus, uz vidējas uguns apcep pāris minūtes.
solis 5 no 8
Smalki sagrieziet kāpostus un zaļumus, atcerieties ar rokām, līdz kāposti dod sulu. Pievienojiet kāpostiem garšvielas pēc savas gaumes, sakārtojiet to podos. Novietojiet nākamo ceptu burkānu, gurķu un desu slāni.
solis 6 no 8
Buljonu vēlreiz uzvāra, noņem no tā putas, izberž caur sietu un ar to ielej katlu saturu.
solis 7 no 8
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Aizveriet katlus ar vākiem un ievietojiet cepeškrāsnī, pēc tam temperatūru var palielināt līdz 210 grādiem. Atstājiet katlus cepeškrāsnī, līdz zupa vārās 20-30 minūtes.
Kad katlu saturs vārās, samaziniet temperatūru līdz 160 grādiem un ļaujiet tiem vārīties 40-50 minūtes. 20 minūtes pirms vārīšanas katliņā samaisiet zupu un pēc garšas pievienojiet citrona sulu. Sagrieziet olīvas šķēlēs, citronu plānās šķēlītēs.
solis 8 no 8
Soļanku var pasniegt podos vai ieliet bļodiņās, zupai pievienot citrona daiviņas, olīvas, svaigus garšaugus un skābo krējumu.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *