mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Tomātu, piparu un burkānu salāti
➠ Baklažānu sautē ziemai bez sterilizācijas

Baklažānu sautē ziemai bez sterilizācijas

2262

Virtuve Gruzīns

Kaloriju saturs 74,4 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 1 d.

Olbaltumvielas * 1 gr.

Tauki * 3,5 gr.

Ogļhidrāti* 17,5 g

Baklažānu sautē ziemai bez sterilizācijas

Saturs

Baklažānu saute ar papriku, tomātiem un burkāniem satur daudz etiķa, to nav nepieciešams sterilizēt. Tas ir ļoti ērti. Vislabāk ruļļus likt puslitru burkās.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet kubiņos ar ādu, pievienojiet 1 tējk. ar sāls virsmu un rūpīgi samaisa. Atstājiet nostāvēties 1 stundu, lai baklažāni izdalītu sulu, ar kuru rūgtums pazudīs. Šajā laikā tie jāsamaisa 2-3 reizes.

Sarīvē burkānus uz korejiešu rīves.

No pipariem izņem sēklas un sagriež sloksnēs.

Izlaidiet tomātus caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī.

Sarīvējiet ķiplokus uz smalkas rīves.

Sagatavojiet burkas un vākus, mazgājiet, sterilizējiet.

Saspiediet baklažānus, ielieciet katliņā. Pievienojiet burkānus, ķiplokus, piparus, sasmalcinātus pētersīļus. Ielejiet etiķi, augu eļļu, sāli un cukuru. Samaisa un uzliek uz vidējas uguns.