Cidoniju mērce gaļai ziemai
0
301
Virtuve
Āzijas
Kaloriju saturs
223,5 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
65 minūtes
Olbaltumvielas *
0,6 g
Tauki *
0,5 gr.
Ogļhidrāti*
54,8 g
Tikai dažiem cilvēkiem patiks svaiga cidonija. Galu galā tam ir specifiska pīrāga, pat savelkoša garša, nevis sulīga un ļoti blīva. Tomēr pēc termiskās apstrādes izrādās ļoti garšīga mērce, kas lieliski papildina gaļas ēdienus. Cidoniju un citronu mērce ir klasika.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Izmantojiet karoti ar rievām, lai no ūdens izņemtu cidoniju gabaliņus un pārnestu tos blendera vai virtuves kombaina bļodā. Neizlejiet ūdeni, kurā vārīta cidonija, tas var noderēt mērces biezuma regulēšanai. Noskalojiet citronu un izspiediet sulu. Lai no citrusaugļiem izspiestu vairāk sulas, ieteicams tos sildīt mikroviļņu krāsnī vai ar piepūli pārrullēt virs darba virsmas. Cidonijas bļodā ielejiet citrona sulu un samaisiet to. Ja masa izrādās ļoti bieza, tad ielejiet nedaudz ūdens, kas paliek pēc vārīšanas.
Atgrieziet pannā cidoniju biezeni ar citronu sulu un vāriet 5-10 minūtes. Šajā laikā sagatavojiet nelielas mērces burkas. Tiem jābūt sterilizētiem, jo receptē ir tikai citronu sula no konservantiem. Gatavo cidoniju mērci karstu lej burkās un cieši aizvāko ar vākiem. Atdzesētu mērci atdzesē un uzglabā tajā līdz lietošanai.
Labu apetīti!