Sarkano jāņogu mērce uzglabāšanai ziemā
0
2262
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
152,3 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
90 minūtes
Olbaltumvielas *
0,7 g
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
36,9 gr.
Ja jums nepatīk ēst liesus un parastus ēdienus, jums jāpievērš uzmanība šai receptei. Šāds papildinājums varēs dažādot jebkuru pazīstamu ēdienu. Mērce patiks gan vecākajai, gan jaunākajai paaudzei.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pirms vārīšanas mums jāapstrādā jāņogas. Vispirms pārbaudiet, vai ogās nav bojātu augļu. Lai ietaupītu laiku, jāņogas jāpārvieto dziļā bļodā un jāpārklāj ar ūdeni. Visiem gružiem, kas varētu pazust starp ogām, vajadzētu peldēt virspusē. Savāc to ar tīras drānas gabalu. Pēc tam nomainiet ūdeni. Atstājiet tajā ogas apmēram 25 minūtes. Pēc tam labi jāmazgā jāņogas. Pārnesiet to caurdurī. Atstājiet tajā ogas. Tātad gandrīz viss šķidrums notecēs no jāņogām. Izklājiet papīra dvieļus uz galda. Izklājiet uz tā jāņogas.
Kad ogas ir pilnībā izžuvušas, mums tās jāsasmalcina. Šim nolūkam varat izmantot blenderi vai gaļas mašīnā. Ja šīs ierīces nav jūsu virtuvē, sasmalciniet ogas ar rokām, izmantojot stūmēju. Sasmalciniet tos caur sietu. Varat arī izmantot seklu caurduri. Izspiediet sulu un kūku caur marli un samaisiet kopā.
Pārnes jāņogas bļodā. Piemēram, katliņā. Uzlieciet to uz lēnas uguns un pagaidiet, kamēr ogas nedaudz gurkst. Pēc tam samaziniet siltumu līdz ļoti zemam. Ogas nedrīkst ļaut vārīties. Ja tas notiks, jums būs jāizmet izstrādājums. Sāciet pakāpeniski pievienot cukuru jāņogām. Mērci nepārtraukti maisot. Pēc pēdējā cukura pievienojiet garšvielas un etiķi. Labi novietojiet mērci.
Mēs vēršamies pie burku sterilizācijas, kurās mērce tiks uzglabāta. Pirmkārt, mums tie rūpīgi jāizskalo ar mazgāšanas līdzekli vai soda. Pēc tam nelielu katliņu piepilda ar ūdeni. Ielieciet to ugunī. Kad ūdens vārās, burkas un vākus applaucē ar verdošu ūdeni. Šajā brīdī jūs varat apstāties. Tomēr kārbas ieteicams sterilizēt, izmantojot tvaiku. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams tējkanna vai parasta kastrolis. Novietojiet trauku tā, lai tas piepildītos ar tvaiku. Turiet to šajā stāvoklī apmēram 2-3 minūtes. Pēc tam pārnes burku uz dvieli.
Pirms mērces ielešanas burkās varat izkāst. Tādējādi no mērces tiks noņemti ogu gabali un sēklas. Vienmērīgi izklājiet to pa burkām. Uzmanīgi uzskrūvējiet vāciņus.Pagrieziet burkas otrādi un novietojiet uz dvieļa. Šajā stāvoklī vāks tiks papildus termiski apstrādāts. Kad burkas ir atdzisušas, novietojiet tās vēsā vietā. Jūs varat uzglabāt mērci, piemēram, ledusskapī.
