Sarkano jāņogu mērce gaļai bez etiķa ziemai
1
1792
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
152,3 kcal
Porcijas
0,4 l.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
0,7 g
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
36,9 gr.
Ja vēlaties dažādot ierastos ēdienus un piešķirt tiem neparastu garšu, jums vajadzētu izlasīt šo recepti līdz galam. Šī mērce izceļas ne tikai ar patīkamu garšu, bet arī ar lietderīgajām vielām, ko satur jūsu izmantotie dabiskie produkti.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Sākumā mēs apstrādājam sarkanās jāņogas. Kārtojiet ogas, noņemot visus bojātos augļus. Lai ietaupītu laiku un noņemtu visus atkritumus no ogām, ielejiet jāņogas traukā un piepildiet ar ūdeni. Uz virsmas nekavējoties uzpeldēs dažādas lapas un zaru gabali. Jūs varat tos noņemt ar tīru drānu. Pēc tam nomainiet ūdeni un atstājiet tajā ogas 30 minūtes. Kad laiks ir beidzies, vairākas reizes izskalojiet ogas. Ielejiet tos caurdurī. Atstājiet tajā ogas. Tātad galvenā šķidruma daļa notecēs no jāņogām. Izklājiet dvieli uz galda. Novietojiet uz tā ogas.
Kad ogas izžuvušas, sasmalcina jāņogas. To var izdarīt manuāli ar stūmēju. Lai ietaupītu laiku, varat izmantot arī blenderi vai gaļas mašīnā. Pārnes iegūto ogu biezeni uz kastroli un uzliek uguni. Pagaidiet, kamēr masa nedaudz gurkst. Pievienojiet tai pirmo cukura daļu un kārtīgi samaisiet. Pārliecinieties, ka ogu masa nesāk vārīties. Ja tas notiek, jums būs jāizmet ēdiens un jāsāk no jauna. Kad ir pievienots viss cukurs, pannā ielej garšvielas: nedaudz sāls, sasmalcinātu ingveru, melnos piparus, čili un kanēli. Rūpīgi samaisiet mērci.
Ķiplokus nomizo. Mērcei mums vajag tikai 3 krustnagliņas. Smalki sagrieziet to ar nazi. Jūs varat arī nospiest ķiplokus caur presi. Pievienojiet to mērcei. Samaisiet ogas un turpiniet tās vārīt uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Tā rezultātā mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt. Kad laiks ir beidzies, noņemiet pannu no uguns. Jums vairs nav jāvāra mērce, jo tas var zaudēt tās derīgās īpašības.
Sāksim kārbu sterilizāciju. Vispirms noskalojiet tos siltā ūdenī. Lai to izdarītu, izmantojiet soda vai parasto mazgāšanas līdzekli. Nelielā katliņā ielej aukstu ūdeni. Novietojiet to uz plīts. Kad ūdens vārās, burkas un vākus applaucē ar verdošu ūdeni. Turpmāka sterilizācija tiks veikta, izmantojot tvaiku. Šim nolūkam varat izmantot tējkannu vai katlu. Burka jānovieto tā, lai tā piepildītos ar tvaiku. Atstājiet to šajā stāvoklī apmēram 2-3 minūtes. Pēc tam ielieciet burku uz dvieļa, kas jums iepriekš jāizklāj uz galda.
Pirms burku pildīšanas izkāš mērci. Tas padarīs to vienveidīgāku un mazāk blīvu. Izklājiet mērci pār burkām. Uzskrūvējiet vāciņus. Pagrieziet burkas otrādi un novietojiet uz dvieļa.Šajā stāvoklī vāks tiks papildus termiski apstrādāts. Kad burkas ir pilnīgi atdzisušas, novietojiet tās vēsā vietā. Piemēram, ledusskapī. Mērce jāuzglabā tajā pašā vietā.
Līdzīgas receptes
Komentāri (1) 1
Tatjana
01-08-2021 13:34
Nav skaidrs, ko nozīmē sasprindzināt? Tie. vai mīkstums bez kauliņiem paliks marlē? Vai arī mērcei vajadzētu likt kauliņus?
0
Atbildēt
Vietnes administrēšana
Jā, kauli mērcē to pasliktinās.