Sarkano jāņogu mērce gaļai bez vārīšanas

Ogas sākam pārstrādāt uzreiz pēc to iegādes. Jāņogas izvēlieties atbildīgi. Pievērsiet uzmanību gan ogu izskatam, gan smaržai. Ja jāņogām ir skābs aromāts, tad tās ir sākušas pasliktināties. Jums vajadzētu atteikties iegādāties šādu produktu. Pirmkārt, mums ir jāsakārto ogas. Noņemiet no tiem visus sabojātos augļus, kā arī lapas un citus gružus, kas varētu būt palikuši starp ogām. Ielejiet jāņogas bļodā un pārklājiet ar ūdeni. Atstājiet to 25 minūtes. Pēc tam jāņogas jāizskalo vairākas reizes. Ielejiet to caurdurī un atstājiet tajā dažas minūtes, lai gandrīz viss šķidrums izplūst no ogām. Izklājiet papīra dvieļus uz galda. Ielejiet uz tiem jāņogas un atstājiet nožūt. Ēdienu gatavošanā jāizmanto tikai sausas ogas.

Sāksim kārbu sterilizāciju. Mēs mazgājam tos siltā ūdenī ar soda vai mazgāšanas līdzekli. Piepildiet katlu ar nedaudz ūdens un pārnesiet to uz plīts. Mēs gaidām, līdz ūdens vārās. Pēc tam burkas un vākus applaucē ar verdošu ūdeni. Turpmāka sterilizācija tiks veikta ar tvaiku. Lai to izdarītu, varat izmantot tējkannu vai parastu katliņu. Novietojiet trauku tā, lai tas piepildītos ar tvaiku. Jums jāuztur burka šādā stāvoklī apmēram 2-3 minūtes. Novietojiet tējas dvieli uz galda vai citas līdzenas virsmas. Pārvietojiet tajā burkas un atstājiet tās nožūt.

Kad jāņogas izžuvušas, tās jāsasmalcina. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot blenderi, jo tas padara mērci ļoti maigu. Ielejiet iegūto maisījumu šķīvī. Ieteicams nelietot alumīnija traukus, jo to dēļ veidojas kaitīgas vielas. Pēc tam jāberzē jāņogas caur sietu. Tā vietā var izmantot smalku caurduri. Izspiediet sulu un kūku, izmantojot parasto marli. Sajauc tos kopā. Lai granulētais cukurs izšķīst mērcē, sajauciet to ar nedaudz ūdens un izkausējiet mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet maisījumu mērcei. Labi samaisiet. Uz šķīvja pārkaisa melno piparu un čili maisījumu. Šīs sastāvdaļas pievienos mērcei garšvielu. Tad mēs pievienojam šķipsniņu sāls un nedaudz ingvera. Samaisiet mērci. Pēdējā sastāvdaļa ir etiķis. Ja vēlaties aromātisku mērci, varat tai pievienot jāņogu vai ķiršu lapas.

Izkāš mērci, ja nevēlies tajā sēklas vai ogu gabaliņus. Tad ielejiet to burkās. Uzskrūvējiet vāciņus. Pateicoties etiķim, jūs varat saglabāt mērci istabas temperatūrā. Tomēr mērci ieteicams atstāt vēsā vietā.Piemēram, ledusskapī. Mērcei varat pievienot arī citrona sulu, lai tā ātri nesabojātos.

Lielisks papildinājums gaļas ēdieniem ir gatavs. Tās sagatavošana prasīs mazāk nekā stundu. Rezultāts ir garda mērce, kurā apvienotas pikantas un saldas notis. Visiem jūsu ģimenes locekļiem tas patiks. Jūs noteikti izlemsiet gatavot šo mērci vēlreiz. Pērciet nepieciešamās sastāvdaļas un sāciet gatavot!