mājas
➠ Sagataves ziemai
➠ Plūmes ziemai
➠ Plūmju un tomātu kečupu mērce

Plūmju un tomātu kečupu mērce

1277

Virtuve Gruzīns

Kaloriju saturs 127,5 kcal

Porcijas 1,5 l.

Gatavošanas laiks 130 minūtes

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 30,5 g

Saturs

Kečups ir nogatavojušos tomātu garšviela, kas lieliski papildina karstos un aukstos ēdienus, uzkodas, gaļas ēdienus. Kečupu pagatavošanai ir daudz recepšu, šajā receptē aprakstīts neparastas metodes variants - kečupu gatavošana, izmantojot plūmes. No vienas puses, garšīgi un neparasti, no otras - vienkārši un ātri!

Sastāvdaļas

Svaigi tomāti 2 kg Plūmju zila 500 gr. Sīpoli 250 g Galda etiķis 9% 100 ml Sāls 1 ēdamk Smalkais cukurs 200 gr. Malti sarkanie pipari 1 tējk Neļķes garša

Gatavošanas process

Mēs mazgājam tomātus, vienu minūti ievietojam tos bļodā ar verdošu ūdeni. Tad mēs veicam krustveida griezumu un noņemam ādu. Tomātus sagriež uz pusēm vai ceturtdaļās.

Mēs arī mazgājam plūmes, pēc tam sagriež uz pusēm un noņem sēklas.

Pārgrieziet mizotos sīpolus uz pusēm un izlaidiet caur gaļas mašīnā. Ērtības labad varat izmantot arī blenderi.

Ievietojiet tomātus, plūmes un sīpolus emaljētā katlā, ielieciet uguni un vāriet 1,5 stundas. Periodiski samaisiet sastāvdaļas. Pēc brīža iegūto masu izlaižam caur sietu vai sasmalcinām ar blenderi viendabīgā maisījumā. Pievienojiet tam sāli, granulētu cukuru, sarkanos maltos piparus un krustnagliņas. Vāra mērci apmēram 15 minūtes. Tad ielej etiķi, samaisa un noņem pannu no uguns.