Tomātu pasta bez sterilizācijas ziemai

Tomātu pasta ir daudzpusīga mērce, ko izmanto dažādu ēdienu, mērču, mērces utt. Pagatavošanai. Izmantojot blenderi tomātu pastas pagatavošanai ziemai, šis process reizēm tiek vienkāršots, ietaupot laiku. Pēc šīs receptes pagatavotajai tomātu pastai ir spilgta un bagātīga garša visu sastāvdaļu kombinācijas dēļ.

Dažreiz visgaršīgākie ēdieni tiek gatavoti no pilnīgi vienkāršām sastāvdaļām. To pašu var teikt par šo tomātu pastu. Neticami sulīgs, bagātīgs un aromātisks, bet nesatur īpašas garšvielas un sastāvdaļas. Tikai tomāti, sīpoli, ķiploki, sāls un nedaudz augu eļļas. Viss gatavošanas process ar soli pa solim fotoattēliem ir sīki aprakstīts zemāk.

Baziliks un ķiploki ir lieliski piemēroti tomātiem! Apvienojot šos produktus, rodas nepārspējama garša un aromāts. Tomātu pasta ar ķiploku miziņu un bazilika aromātu pārveidos jebkuru ēdienu, vai tas būtu vistas karbonādes, vienkārši makaroni vai sulīgs gaļas steiks. Tomātu pastas pagatavošana mājās prasīs laiku un pūles, taču tās pilnībā pamato gatavās mērces šiks garša.

Lieliska ideja ir izmantot sulu spiedi tomātu pastas pagatavošanai. Šī ierīce veiksmīgi atdala kūku no sulas un izvairās no tomātu masas sasmalcināšanas procesa caur sietu. Bet ir vēl viens punkts - nepieciešamība ilgstoši vārīties, jo ir nepieciešams iztvaikot lielāko daļu mitruma no izspiestās sulas.

Ja mājās gatavota tomātu pasta ir biežs viesis uz jūsu galda, tad jums vajadzētu rūpīgi izpētīt šo recepti. Etiķis šeit netiek izmantots, tāpat kā faktiski cukurs. Mērces garša ir pēc iespējas dabiskāka un dabiskāka. Šie makaroni ir piemēroti katrai dienai. Lai mīkstinātu tomātu skābumu, iesakām izmantot nedaudz augu eļļas. Derēs auksti spiestas olīvas vai jebkura rafinēta (ja jums nepatīk olīvu piezīmes gatavajā produktā).

Tomātu pastu var viegli pagatavot mājās. Sastāva un garšas kvalitātes ziņā tas salīdzinās ar saviem veikaliem. Vissvarīgākais ir izvēlēties augstas kvalitātes izejvielas, smalki sagriezt, izkāst no liekās sulas un vārīt līdz biezai. Mājās gaļas mašīna ir vienkārši ideāla tomātu sasmalcināšanai. Biezenis pēc tam izrādās smalkas struktūras un viendabīgs. Un, lai sasniegtu ideālu biezu tomātu pastas konsistenci, pirms ēdiena gatavošanas jums tas vienkārši jāizspiež caur marli.

Tomātu pastā ir izteikta bagātīga garša un biezāka konsistence nekā tomātu mērcē. Izmantojot makaronus, gatavošanas procesā ir viegli panākt aromatizējošu akcentu, netraucējot paredzēto trauka biezumu. Mājas makaroni tiek vērtēti daudz augstāk nekā veikala makaroni, jo tie nesatur konservantus un ir pilnīgi dabiski. Protams, tā pagatavošana prasa pūles un laiku. Bet rezultāts ir tā vērts.

Šādas mērces pagatavošanu ar baziliku var saukt par klasiskās tomātu pastas ekspresversiju. To gatavo ātri, bez ilgstošas ​​vārīšanās un berzes caur sietu. Baziliks piešķir tai pārsteidzošu aromātu un interesantu garšu. Šāda tomātu pasta noteikti kļūs neaizstājama spageti mērces, picas un dažādu gaļas ēdienu pagatavošanā.

Tomātu pasta piešķir ēdieniem raksturīgu atpazīstamu garšu ar maigu skābumu. Borščs, dažādi gravīši, spageti ar sulīgu mērci vienkārši nav iedomājami bez tomātu pastas. Lai vasarā sagatavotu makaronus turpmākai lietošanai, varat izmantot arī neatbilstošus tomātus. Bet tajā pašā laikā ir svarīgi, lai nebūtu puves mājiena, jo tas uzreiz sabojās gatavā produkta garšu.

Šī tomātu pasta ar īpašu pikantu koriandra un ķiploku garšu rotās jebkuru ēdienu. Gaļas steiki, kebabs, vistas kājas vai mājputnu filejas karbonādes, pat vienkārši makaroni uzņēmumā ar šo mērci iegūst pavisam citu noskaņu.Ir svarīgi, lai šāda pasta būtu pilnīgi dabiska, bez konservantiem un krāsvielām. Tāpēc pašmāju izstrādājumi tiek augstu novērtēti.

Parastā tomātu pasta spēlēs pavisam citādi, ja to garšojat ar asajiem pipariem, ķiplokiem un sinepēm. Īpašu aromātu piešķirs arī sasmalcinātas kadiķu ogas. Šo tomātu produktu var pasniegt kā mērci, nevis izmantot tikai ēdiena gatavošanai. Lai pastas konsistence būtu gluda un viendabīga, jums tas būs jāizberž caur sietu - tas ir laikietilpīgs, bet rezultāts ir tā vērts.

Lai ātri un vienkārši pagatavotu tomātu pastu, varat pielāgot multivarkeri. Tajā tomātu sautēšanas process ir aktīvāks un delikātāks - nav sadedzināšanas riska, un jums nav nepieciešams pastāvīgi maisīt tomātu masu. Varbūt vienīgais šīs metodes trūkums ir spēja vienlaikus sagatavot ierobežotu tomātu pastas daudzumu. Mēs iesakām izmantot baziliku un ķiplokus, lai pastai pievienotu pikantu aromātu. Šie produkti ir ideāli apvienoti ar tomātiem, uzsverot un uzlabojot to dabisko garšu.

Tomātu pastas piemīt dabiska skābuma pakāpe, par ko patiesībā to novērtē ēdiena gatavošanā. Lai līdzsvarotu tomātu garšu, pastā parasti pievieno ne tikai sāli, bet arī cukuru. Bet šajā receptē mēs piedāvājam darīt tikai ar sāls pievienošanu, lai gatavo makaronu garša būtu pēc iespējas tuvāka dabīgajiem tomātiem. Šādai ražai ideāls izejmateriāls būs gaļīgi, blīvi augļi ar biezām sienām un minimāls sulas daudzums.

Lai pagatavotu tomātu pastu, nepieciešami tikai tomāti un sāls. Nekas vairāk, tikai koncentrēta tomātu garša. Labāk ir izvēlēties augļus, kas ir gaļīgi, blīvi, lai sulas saturs būtu minimāls. Tomēr, ja tomāti ir sulīgi, tad arī makaroni sanāk garšīgi, taču to vārīšana prasīs daudz ilgāku laiku. Tomātu sasmalcināšanai ir ērti izmantot gaļas mašīnā, stacionāru vai iegremdējamu blenderi. No noteiktā tomātu skaita iegūst divas burkas ar tomātu pastu, katra 500 mililitrus.

Katrai mājsaimniecei vajadzētu būt tomātu pastas. Šī daudzpusīgā mērce padarīs jebkura ēdiena garšu labāku. Tomātu skābums lieliski izceļ gaļas produktu garšu, rotā boršču, ir neaizstājams picās un spageti. Pastas gatavošanā ir daudz variāciju, šajā receptē mēs sīkāk pakavēsimies pie neapstrādātas metodes: tomātu biezeņa ilgstoša vārīšana nav nepieciešama. Bet pirms makaronu gatavošanas jums ir jānoņem sula no tomātu mīkstuma - tad mērce izrādīsies bieza un bagāta.