Tomātu pastas caur gaļas mašīnā

Mēs piedāvājam lielisku iespēju pagatavot tomātus, kas malti ar ķiplokiem. Šis šuvju veids var kalpot kā alternatīva veikalā nopērkamam kečupam. Tomāti netiek termiski apstrādāti, tāpēc tie saglabā visus vitamīnus, vienīgais nosacījums ir uzglabāšana ledusskapī.

Tomātu pasta ir neaizstājams produkts daudzu ēdienu pagatavošanā. Veikalos nopērkamie produkti satur krāsvielas un konservantus, tāpēc tomātu pastas pagatavošana mājās ir lieliska ideja! Galu galā tas izrādās noderīgs un, pats galvenais, dabisks. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka tomātu pastas pagatavošana ir grūta, bet tā nav.

Baziliks un ķiploki ir lieliski piemēroti tomātiem! Apvienojot šos produktus, rodas nepārspējama garša un aromāts. Tomātu pasta ar ķiploku miziņu un bazilika aromātu pārveidos jebkuru ēdienu, vai tas būtu vistas karbonādes, vienkārši makaroni vai sulīgs gaļas steiks. Tomātu pastas pagatavošana mājās prasīs laiku un pūles, taču tās pilnībā pamato gatavās mērces šiks garša.

Ja mājās gatavota tomātu pasta ir biežs viesis uz jūsu galda, tad jums vajadzētu rūpīgi izpētīt šo recepti. Etiķis šeit netiek izmantots, tāpat kā faktiski cukurs. Mērces garša ir pēc iespējas dabiskāka un dabiskāka. Šie makaroni ir piemēroti katrai dienai. Lai mīkstinātu tomātu skābumu, iesakām izmantot nedaudz augu eļļas. Derēs auksti spiestas olīvas vai jebkurš rafinēts (ja jums nepatīk olīvu piezīmes gatavajā produktā).

Tomātu pastu var viegli pagatavot mājās. Kompozīcijas un garšas kvalitātes ziņā tas salīdzinās ar saviem veikaliem. Vissvarīgākais ir izvēlēties augstas kvalitātes izejvielas, smalki sagriezt, izkāst no liekās sulas un vārīt līdz biezai. Mājās gaļas mašīna ir vienkārši ideāla tomātu sasmalcināšanai. Biezenis pēc tam izrādās smalkas struktūras un viendabīgs. Un, lai sasniegtu ideālu biezu tomātu pastas konsistenci, pirms ēdiena gatavošanas jums tas vienkārši jāizspiež caur marli.

Saskaņā ar šo recepti tomātu pasta ir ļoti aromātiska. Papildus tomātiem mēs izmantojam arī papriku, dažus sīpolus un garšvielu komplektu. Šī mērce veiksmīgi uzsvērs jebkura gaļas ēdiena garšu. Recepte ir paredzēta diezgan lielam skaitam produktu. Ja mājās nav piemērota vajadzīgā izmēra gatavošanas trauka, varat izmantot divus katlus.

Tomātu pastā ir izteikta bagātīga garša un biezāka konsistence nekā tomātu mērcē. Izmantojot makaronus, gatavošanas procesā ir viegli panākt aromatizējošu akcentu, netraucējot paredzēto trauka biezumu. Mājas makaroni tiek vērtēti daudz augstāk nekā veikala makaroni, jo tie nesatur konservantus un ir pilnīgi dabiski. Protams, tā pagatavošana prasa pūles un laiku. Bet rezultāts ir tā vērts.

Šādas mērces pagatavošanu ar baziliku var saukt par klasiskās tomātu pastas ekspresversiju. To gatavo ātri, bez ilgstošas ​​vārīšanās un berzes caur sietu. Baziliks piešķir tai pārsteidzošu aromātu un interesantu garšu. Šāda tomātu pasta noteikti kļūs neaizstājama spageti mērces, picas un dažādu gaļas ēdienu pagatavošanā.

Tomātu pasta piešķir ēdieniem raksturīgu atpazīstamu garšu ar maigu skābumu. Borščs, dažādi gravīši, spageti ar sulīgu mērci vienkārši nav iedomājami bez tomātu pastas. Lai vasarā sagatavotu makaronus turpmākai lietošanai, varat izmantot arī neatbilstošus tomātus. Bet tajā pašā laikā ir svarīgi, lai nebūtu puves mājiena, jo tas uzreiz sabojās gatavā produkta garšu.

Tomātu pastu var "bagātināt" ar papildu garšām. Šim nolūkam vislabāk piemēroti saldie pipari. Tas pievienos smalku pikantumu un veiksmīgi uzsvērs tomātu dabisko garšu. Šāda pasta tiek lieliski uzglabāta visu ziemu pat bez etiķa, jo tomāti jau satur dabisko skābi, kas samazina priekšlaicīgas sabojāšanās risku.

Lai pagatavotu tomātu pastu, nepieciešami tikai tomāti un sāls. Nekas vairāk, tikai koncentrēta tomātu garša. Labāk ir izvēlēties augļus, kas ir gaļīgi, blīvi, lai sulas saturs būtu minimāls. Tomēr, ja tomāti ir sulīgi, tad arī makaroni sanāk garšīgi, taču to vārīšana prasīs daudz ilgāku laiku. Tomātu sasmalcināšanai ir ērti izmantot gaļas mašīnā, stacionāru vai iegremdējamu blenderi. No norādītā tomātu skaita iegūst divas burkas ar tomātu pastu, katra 500 mililitrus.

Sasmalcinātus tomātus ar papriku un sīpoliem pārnes katliņā un sajauc viens ar otru. Tiem pievieno sāli, cukuru, un viss tiek pagatavots apmēram 40 minūtes. Dārzeņus saliek sterilās burkās un sarullē. Izrādās ļoti garšīgs un aromātisks papildinājums dažādiem ēdieniem.