mājas
➠ Zupas
➠ Pirmā maltīte
➠ Klasiska liellopu gaļas kharcho zupa ar rīsiem

Klasiska liellopu gaļas kharcho zupa ar rīsiem

1692

Virtuve Gruzīns

Kaloriju saturs 47,6 kcal

Porcijas 7 osta.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 2,1 gr.

Tauki * 3,6 gr.

Ogļhidrāti* 9 gr.

Klasiska liellopu gaļas kharcho zupa ar rīsiem

Saturs

Kharcho zupu var saukt par Gruzijas pazīmi. Tam vajadzētu būt ne tik pikantam, cik pikantam un aromātiskam. Saskaņā ar klasiku, zupa tiek gatavota no liellopa gaļas, rīsiem un dārzeņiem.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Liellopu gaļu nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet katliņā gaļu un veselu sīpolu, ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli un piparus, lieciet gatavot. Pagatavojiet buljonu apmēram stundu, periodiski noņemiet putas no virsmas.

Labi izskalojiet rīsus ar aukstu ūdeni.

Smalki sagrieziet valriekstus ar nazi. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Nomazgājiet koriandru un smalki sasmalciniet.

Kad gaļa gatava, katlā pievieno rīsus un vāra 7-10 minūtes. Tad pievieno tkemali, riekstus, apiņus-suneli, melnos piparus, adžiku, ķiplokus un sāli pēc garšas, uzvāra, vāra 15-20 minūtes. Beigās pievienojiet zaļumus.