mājas
➠ Zupas
➠ Pirmā maltīte
➠ Klasiska cūkgaļas Kharcho zupa ar rīsiem

Klasiska cūkgaļas Kharcho zupa ar rīsiem

1300

Virtuve Gruzīns

Kaloriju saturs 46,7 kcal

Porcijas 8 ports.

Gatavošanas laiks 120 minūtes

Olbaltumvielas * 1,5 gr.

Tauki * 3,3 gr.

Ogļhidrāti* 6,5 gr.

Klasiska cūkgaļas Kharcho zupa ar rīsiem

Saturs

Kharcho ir nacionālais Gruzijas pirmais ēdiens, kura pamatā ir liellopa buljons ar rīsiem, tkemali mērci un valriekstiem. Slāvu virtuvē šo zupu bieži gatavo no cūkgaļas, un tkemali aizstāj ar tomātiem vai tomātu pastu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Nomazgājiet cūkgaļu, sagrieziet un pagatavojiet. Noņemiet putas no verdošā buljona virsmas, pagatavojiet gaļu uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta.

Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep saulespuķu eļļā.

Kad gaļa gatava, buljonu izkāš. Ceptos sīpolus un rīsus pārnes uz buljonu un atkal vāra.

Noņemiet tomātiem mizu un smalki sagrieziet. Buljonam pievieno tomātus un tomātu pastu. Turpiniet vārīt 15 minūtes zemā siltumā.

Sasmalciniet ķiplokus, ar nazi smalki sagrieziet garšaugus. Kad rīsi ir vārīti, pievienojiet ķiplokus, lauru lapu, zaļumus, suneli apiņus un sāli pēc garšas. Atstājiet kharcho zupu vāku 10 minūtes, pēc tam pasniedziet.

Labu apetīti!