Skābenes zupa ar olu un skābo krējumu
0
1733
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
89,5 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
25 minūtes
Olbaltumvielas *
3,6 gr.
Tauki *
6,1 gr.
Ogļhidrāti*
6,4 gr.
Skābenes ir viens no pirmajiem zaļumiem, kas dīgst pavasarī pēc aukstā ziemas perioda. Šī skābā zāle satur daudz vitamīnu un mikroelementu, kas organismam nepieciešami, īpaši pavasara beriberi laikā. Vienkāršākais vitamīnu ēdiens, ko var viegli pagatavot no skābenes, ir zupa. Zaļie ir "atbildīgi" par aromātu un krāsu, olas, kartupeļi un skābs krējums - par uzturvērtību un sāta sajūtu. No garšvielām ir piemērots vienkāršākais un daudzpusīgākais komplekts: sāls un melnie pipari.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pannā uzkarsē augu eļļu. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Sasmalcinātu sīpolu ielej karstā eļļā un apcep vidējā temperatūrā līdz caurspīdīgai. Mēs arī tīrām burkānus, mazgājam un berzējam uz rupjās rīves. Pievienojiet sīpolu pannai, samaisiet un turpiniet cept vēl trīs līdz četras minūtes.
Katliņā ielej ūdeni noteiktā daudzumā, pievieno sāli pēc garšas un uzvāra. Mēs nolaižam kartupeļu gabalus, vāra desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pēc tam pievienojiet ceptus sīpolus ar burkāniem, skābenēm un olām, samaisiet, noņemiet no plīts. Ielieciet zupā melnos piparus pēc garšas. Mēs mazgājam un žāvējam zaļumus. Smalki sagrieziet ar nazi. Gatavo zupu lej šķīvjos. Ielieciet skābo krējumu pēc garšas un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Labu apetīti!