Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Zupa ar svaigām porcini sēnēm un kartupeļiem

Zupa ar svaigām porcini sēnēm un kartupeļiem

0
511
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 87,4 kcal
Porcijas 10 osta.
Gatavošanas laiks 90 minūtes
Olbaltumvielas * 2,5 gr.
Tauki * 8,5 gr.
Ogļhidrāti* 8,5 gr.
* uz 100 gr. produkts
Zupa ar svaigām porcini sēnēm un kartupeļiem
Saturs

Es vēlos dalīties ar gardu un vienkāršu recepti svaigas cūku sēņu zupai ar kartupeļiem. Šī zupa būs lieliska pusdienu iespēja tiem, kas gavē. Zupu var pagatavot ar svaigām vai saldētām sēnēm. Sēņu novākšanas laikā es gatavoju cūkgaļas sēnes: tās vārīju un sasaldēju, un pēc tam izmantoju, ja nepieciešams.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Sagatavojiet cūkgaļas sēnes. Rūpīgi tos kārtojiet, notīriet un noskalojiet zem tekoša ūdens. Sagrieziet lielas sēnes vidēja izmēra gabaliņos. Gatavās porcini sēnes liek dziļā katlā, pārklāj ar aukstu ūdeni, uzliek uz vidējas uguns, uzvāra, samazina siltumu, sāli un vāra apmēram 40 minūtes. Tad izņem buljona sēnes no buljona.
solis 2 no 8
Vārītas porcini sēnes pilnībā atdzesē un sagriež vidējos kubiņos. Sīpolus nomizo un noskalo aukstā ūdenī. No saldētavas izņemiet saldēto dārzeņu maisījumu, ko izmantosiet zupas pagatavošanai. Kartupeļus labi nomazgā un nomizo ar dārzeņu mizotāju.
solis 3 no 8
Sēņu buljonu izkāš caur smalku sietu, lej katliņā, liek uz lēnas uguns un uzvāra. Tikmēr mizotos sīpolus sagriež mazos kubiņos. Pannu labi uzkarsē uz vidējas uguns un ielej nelielā daudzumā augu eļļas, pievieno sasmalcinātus sīpolus un apcep līdz caurspīdīgai.
solis 4 no 8
Nomizotus kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos. Sasmalcinātus kartupeļus liek verdošā sēņu buljonā, pārklāj un vāra apmēram 7-10 minūtes.
solis 5 no 8
Pēc tam izklājiet saldētu dārzeņu maisījumu. Uzvāra un vāra vēl 5-7 minūtes. Jūs varat lietot jebkuru dārzeņu maisījumu.
solis 6 no 8
Tad pievienojiet sasmalcinātas porcini sēnes. Pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
solis 7 no 8
Visbeidzot, katliņā pievienojiet ceptos sīpolus un lauru lapas un vāra zupu vēl 10 minūtes, pārklātu. Pēc tam uzmanīgi noņemiet lauru lapu un noņemiet katliņu ar aromātisko zupu no uguns, ļaujiet tai brūvēt apmēram 10 minūtes.
solis 8 no 8
Gatavu zupu pasniedz porcijās, dekorējot ar iepriekš mazgātiem un sasmalcinātiem zaļumiem un skābo krējumu, ja vēlaties.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *