Zupa ar kartupeļu klimpām vistas buljonā
0
669
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
62 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
70 minūtes
Olbaltumvielas *
3,8 g
Tauki *
3,5 gr.
Ogļhidrāti*
8,2 gr.
Pelmeņi ir lielisks veids, kā dažādot parastās zupu iespējas, padarot tās apmierinošākas un interesantākas. Pelmeņu mīklu var pagatavot vienkārši ar olām un miltiem, pievienot sieru vai kā pamatu izmantot kartupeļus. Šajā receptē mēs vārīsim vistas zupu ar kartupeļu klimpām. Tie gan pēc garšas, gan pēc konsistences atšķiras no pelmeņiem, kas gatavoti no parastās mīklas - tie ir maigāki un kūstošāki. Tajā pašā laikā tie nesadalās zupā un labi saglabā savu formu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Vispirms pagatavojiet buljonu. Lai to izdarītu, nomazgājiet vistas kāju, ievietojiet katliņā, piepildiet to ar norādīto ūdens daudzumu un ielieciet to uz plīts. Uzvāra. Noņemiet iegūtās putas un vāriet četrdesmit līdz piecdesmit minūtes ar nelielu vārīšanās temperatūru. Periodiski putas atkal parādīsies - tās ir jānoņem, lai buljons nezaudētu caurspīdīgumu.
Pusi no mizotajiem kartupeļiem sagriež mazos kubiņos un liek katliņā. Mēs sagriež otru pusi patvaļīgas formas gabalos, nosūta to uz atsevišķu pannu, piepilda ar ūdeni, pievieno nedaudz sāls un liek uz plīts. No vārīšanās brīža kartupeļus vāra divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes, līdz tie ir mīksti.
Kamēr gatavojām cepšanu un pelmeņus, buljons ar kartupeļiem vārījās un vārījās. Mēs pārbaudām - kartupeļiem jābūt mīkstiem.Ielieciet gatavos pelmeņus verdošā zupā, samaisiet, lai tie nesaliptu kopā un vienmērīgi sadalītos pa zupu. Pēc pāris minūtēm pelmeņi peldēs. Pēc tam pievienojiet cepšanai sīpolus un burkānus, vistas gaļu, sāli un piparus pēc garšas. Ļaujiet zupai vārīties vēl trīs līdz četras minūtes.
Labu apetīti!