Zupa ar medus agariku un gaļu
0
1249
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
103,6 kcal
Porcijas
8 ports.
Gatavošanas laiks
100 minūtes
Olbaltumvielas *
4,3 gr.
Tauki *
10,9 g
Ogļhidrāti*
7,2 gr.
Mūsu ģimenei ļoti patīk dažādas zupas jebkurā gada laikā. Viens no iecienītākajiem pirmajiem ēdieniem ir zupa ar medus agariku un gaļu. Rudenī sēnes iesaldēju lielos daudzumos, pēc mazgāšanas un vārīšanas sālsūdenī, un ziemā pēc vajadzības izmantoju brīnišķīgu pusfabrikātu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Vispirms rūpīgi nomazgājiet gaļu. Es izmantoju cūkgaļu gulašam. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Dziļā katlā ar biezu dibenu savāc vajadzīgo dzeramā ūdens daudzumu, uzliek uz vidējas uguns un uzvāra. Garšojiet ar sāli un pēc tam pievienojiet sasmalcinātu cūkgaļu. Pagatavojiet apmēram 30-40 minūtes, periodiski noņemot iegūtās putas.
Tikmēr izņemiet medus agaricas no saldētavas un atstājiet istabas temperatūrā, lai tās atkausētu. Ja izmantojat svaigas sēnes, tad uzmanīgi tās sakārtojiet un notīriet no gružiem, pēc tam vairākas reizes nomazgājiet tās aukstā tekošā ūdenī, ievietojiet sietā vai caurdurī un ļaujiet liekajam mitrumam notecēt.
Tad pievienojiet atkausētās sēnes. Pagatavojiet apmēram 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot. Visbeidzot pievienojiet ceptus dārzeņus un vārītu gaļu, sāli un pēc garšas pievienojiet melnos piparus. Labi samaisiet un vāriet zupu vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni. Pārklājiet katlu ar zupu un ļaujiet tam brūvēt apmēram 10 minūtes.
Labu apetīti!