Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Zupas
  3. ➠ Pirmā maltīte
  4. ➠ Klasiska jēra šurpa zupa

Klasiska jēra šurpa zupa

0
1534
Virtuve Kaukāzietis
Kaloriju saturs 97,2 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 160 minūtes
Olbaltumvielas * 3,1 gr.
Tauki * 3,4 gr.
Ogļhidrāti* 19,6 gr.
* uz 100 gr. produkts
Klasiska jēra šurpa zupa
Saturs

Klasiskais šurpa ir izgatavots tikai no jēra gaļas. To var aizstāt ar liellopu gaļu vai vistu, bet tikai jēra gaļa gatavo bagātīgu, nedaudz saldu zupu ar neparastu garšu. Šurpā tiek ievietots daudz dārzeņu. Slaveno ēdiena klasisko garšu piešķir garšvielas, kuras vislabāk var iegādāties specializētā veikalā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Noskalojiet jēru, ievietojiet lielā katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni, lai pārklātu gaļu 15 cm virs kauliem. Lieciet gaļu vārīties.
solis 2 no 9
Kad buljons vārās, noņemiet putas. Buljonā ievieto divus nomizotus sīpolus, burkānus un veselus nemizotus maurlokus. Vāra zupu uz lēnas uguns 2 stundas.
solis 3 no 9
Gatavu jēru pārnes no buljona uz šķīvi, noņem visus kaulus un gaļu sadala mazos gabaliņos. Gaļu var ievietot atpakaļ buljonā vai pasniegt porcijās šķīvjos.
solis 4 no 9
Buljonā vārītus burkānus sagriež aprindās.
solis 5 no 9
Vārītu sīpolu un ķiploku sasmalcina uz sieta tieši buljonā.
solis 6 no 9
Nomizotos bulgāru piparus sagriež lielās nūdelēs un pārnes uz buljonu.
solis 7 no 9
Mizotos kartupeļus, vēl vienu sīpolu un tomātu (var mizot) sagriež lielos gabaliņos. Pārnes kartupeļus uz buljonu. Vāra šurpu, līdz kartupeļi ir pilnībā vārīti.
solis 8 no 9
Gatavošanas beigās ielieciet šurpā tomātu šķēles un sasmalcinātu sīpolu. Pēc garšas pievienojiet zupai garšvielas, sāli un cukuru. Garšo zupa. Pēc tam izslēdziet uguni. Pārklājiet katlu ar šurpu ar vāku un atstājiet 10 minūtes, lai ievilktos.
solis 9 no 9
Sagatavoto jēra šurpu pēc klasiskās receptes ielejiet porcijās, izklājiet gaļu un pievienojiet plānos pusgredzenus sarkanā sīpola un svaigus garšaugus.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *