Šurpa zupa ar jēru un kartupeļiem
0
1270
Virtuve
Austrumu
Kaloriju saturs
39,3 kcal
Porcijas
9 osta.
Gatavošanas laiks
160 minūtes
Olbaltumvielas *
2 gr.
Tauki *
1,8 gr.
Ogļhidrāti*
6,9 gr.
Šurpai, tāpat kā jebkuram ēdienam, ir daudz variāciju. Šurpa ir tradicionāls austrumu tautu nacionālais ēdiens. Šodien es vēlos ierosināt izmantot brīnišķīgu recepti un pagatavot bagātīgu šurpu ar jēru un kartupeļiem.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Nomazgājiet jēru, ielieciet dziļā katliņā ar biezu dibenu. Ielejiet aukstu ūdeni. Noņemiet sīpolu augšējo miziņu, bet nenomizojiet to pilnībā; miziņa buljonam piešķirs zeltainu krāsu. Nomizo vienu burkānu un liek veselu katliņā. Uzvāra buljonu. Noņemiet putas un pagatavojiet gaļu apmēram 1-1,5 stundas.
Pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus, estragonu, timiānu, majorānu un ķimenes. Labi samaisiet, pārklājiet un vāra vēl 10-15 minūtes uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Pasniedziet smaržīgu, sātīgu jēra šurpu ar kartupeļiem uz galda pa daļām, pēc vēlēšanās izrotājot ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Izbaudiet bagātīgu mutē laistošu zupu!