Siera kūkas ar pienu bez olām

Lai pagatavotu mīklu, mēs nekavējoties sagatavojam sieru. Mēs berzējam to uz rīves ar lieliem caurumiem. Atlieciet apmēram četrdesmit līdz piecdesmit gramus iegūtās siera skaidas - tas iet uz pildījumu. Pārējo rīvēto sieru lej bļodā, kurā mīcīsim mīklu.

Sasmalcinātajam sieram bļodā pievieno sāli un granulētu cukuru, virsū izsijā miltus. Atsevišķā traukā dzēsiet soda ar etiķi. Sajauciet iegūto biezputru ar siltu pienu un ielejiet to bļodā ar miltiem un rīvētu sieru.

Mēs mīcām mīklu, vispirms izmantojot karoti, un pēc tam dodamies uz darbu ar rokām. Masa izrādās bieza, bet lipīga, nav vēsa. Mīklai vajadzētu saglabāt savu formu. Mēs sadalām visu mīklas tilpumu četrās vienāda lieluma daļās. No katras daļas izrullējam bulciņu. Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, lai mīkla neliptu. Katru maizīti ar rullīti izrullējiet kūkā, kuras biezums ir aptuveni trīs līdz četri milimetri. Katras plātsmaizes vidū ielieciet atlikto rīvēto sieru. Paceliet kūkas brīvās malas un saspiediet pār pildījumu. Mēs viegli nospiežam iegūto "maisu" ar plaukstu un pēc tam ar rullīti izrullējam līdz četru līdz piecu milimetru biezumam. Tādējādi mēs aizpildām visas kūkas.

Uzkarsē pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas, līdz tā ir karsta uz plīts. Plāksnes temperatūra ir vidēji zema. Ielieciet sagatavoto kūku uz karstas virsmas un apcepiet to līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tortilla apcep diezgan ātri - tas aizņems aptuveni divas minūtes katrā pusē. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas.

Gatavo kūku izņem no pannas un pārnes uz servēšanas šķīvi. Tādējādi mēs apcepam visas sagataves, pēc cepšanas sakraujot tās viena virs otras. Mēs galdam pasniedzam karstas kūkas ar skābo krējumu, dārzeņu salātiem, zupām vai dārzeņu ēdieniem.