Neapstrādāts melleņu ievārījums ziemai

Ielejiet mellenes bļodā vai dziļā katlā. Pirmkārt, mums ir jāsakārto visas ogas no gruvešiem. Rūpīgi pārbaudiet mellenes, noņemot dažādas lapas un citas meža trofejas. Pēc tam vairākas reizes izskalojiet ogu siltā ūdenī. Pārnes mellenes uz caurdurī un ļauj nostāvēties dažas minūtes. Šajā laikā gandrīz viss šķidrums notecēs no ogu virsmas. Izklājiet tējas dvieļus uz galda. Pārnes ogas uz tām un atstāj nožūt. Pēc tam pārnes ogas uz jebkuru trauku.

Jūs varat sasmalcināt mellenes jebkurā jums ērtā veidā. Jūs varat izmantot koka stūmēju. Tomēr esiet gatavi tam, ka dažas ogas var palikt neskartas. Ja virtuvē ir blenderis, varat to droši izmantot. Viņš labi sasmalcinās visas ogas, pārvēršot tās viendabīgā biezenī.

Pamazām sāciet ogām pievienot cukuru. Ja jums garšo saldumi, varat to palielināt. Pēc katras pievienošanas kārtīgi samaisiet iegūto ogu masu. Pārliecinieties, ka cukurs ir vienmērīgi sadalīts. Ievārījumu ieteicams maisīt ar koka karoti.

Gatavo ogu biezeni atstāj istabas temperatūrā apmēram 24 stundas. Atcerieties, ka ievārījums periodiski jāmaisa, lai cukurs varētu izšķīst.

Sāksim sagatavot kārbas. Ir divi veidi, kā tos sterilizēt. Jūs varat vienkārši applaucēt katru burku ar verdošu ūdeni un pārvietot uz virtuves dvieli, lai nožūtu. Uzticamāks veids būtu rīkoties ar kārbām ar parastu tējkannu. Piepildiet to ar aukstu ūdeni un ielieciet ugunī. Kad ūdens sāk lēnām vārīties, novietojiet trauku uz tējkannas snīpas. Tajā jāievada Steam. Turiet burku šajā pozīcijā 5-7 minūtes. Tad novietojiet to uz dvieļa un pagaidiet, līdz tas ir pilnīgi sauss. Pārliecinieties, ka ūdens neiekļūst burkā vai ievārījumā. Tad produkts ātri pasliktināsies, un jūs nevarēsit izbaudīt tā garšu ziemā.

Viegli piepildiet katru burku ar melleņu ievārījumu. Pārklājiet tos ar vāku. Jūs varat uzglabāt ievārījumu ledusskapī vai pieliekamajā.

Melleņu ievārījums ir gatavs. Tagad jūs varat baudīt tā saldo garšu jebkurā gada laikā. Šo ievārījumu var pievienot ceptiem izstrādājumiem vai pasniegt kā mērci ēdieniem, piemēram, pelmeņiem. Ir pienācis laiks izmēģināt to, ko mēs izdarījām.