mājas
➠ Beljaši, gaļas pīrāgi
➠ Beljaši ar gaļu
➠ Skāba piena mīkla baltumiem

Skāba piena mīkla baltumiem

1231

Virtuve Tatarskaja

Kaloriju saturs 123,5 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 6,3 gr.

Tauki * 7,8 g

Ogļhidrāti* 18,9 g

Saturs

Es iesaku izmantot vienkāršu un ātri pagatavojamu recepti brīnišķīgai maigai mīklai baltumiem skābā pienā. Konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti ar raudzētiem piena produktiem, izrādās neticami garšīgi. Noteikti gatavojiet ēdienu, un jūs to nenožēlosit!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas baltumu pagatavošanai. Rūpīgi nomazgājiet gaļu, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem un sasmalciniet. Malto gaļu var izmantot gatavu.

Sīpolus nomizo. Mizotos sīpolus smalki sagriež vai sarīvē. Tas padarīs pildījumu sulīgāku.

Ielieciet dziļā traukā.

Pēc garšas pievienojiet melnos piparus un sāli. Pildījumu labi samaisa ar rokām.

Cieši pievelciet trauku ar pildījumu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī.

Pa to laiku sagatavojiet mīklu. Skāba piena bļodā pievienojiet cepamo soda un samaisiet, līdz rodas raksturīga putošanas reakcija.

Izsijāt nepieciešamo kviešu miltu daudzumu.

Mīciet mīklu. Sākumā tas būs lipīgs, bet tam vajadzētu būt.

Iegūtajā lipīgajā masā ielej augu eļļu.

Mīciet mīklu un ļaujiet kādu laiku nostāvēties.

Atlikušo mīklu sadaliet mazās vienādās daļās.

Katru daļu sarullējiet aplī vai izstiepiet ar rokām, centrā atzīmējiet sulīgo gaļas pildījumu.

Aizveriet malas tā, lai cepšanas laikā izdalītās sulas neizplūst.

Tādējādi apžilbiniet visus baltumus, nolieciet šuvi.

Uzlieciet pannu ar biezu dibenu uz vidējas uguns un labi sasildiet, pēc tam pievienojiet pietiekamu daudzumu augu eļļas. Lieciet baltumus ar šuvi uz leju.