mājas
➠ Mīklu
➠ Balināt mīklu
➠ Mīkla baltumiem ar sausu raugu uz kefīra

Mīkla baltumiem ar sausu raugu uz kefīra

944

Virtuve Tatarskaja

Kaloriju saturs 160,2 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 120 minūtes

Olbaltumvielas * 4,9 gr.

Tauki * 3,1 gr.

Ogļhidrāti* 32 gr.

Mīkla baltumiem ar sausu raugu uz kefīra

Saturs

Šī gardā un pūkainā rauga mīkla uz kefīra ir piemērota ne tikai baltumiem, bet arī pīrāgiem vai krūmkokiem. Mīklas pagatavošana nav grūtāka par jebkuru citu, tikai paiet vairāk laika, līdz mīkla uzrūgst.

Sastāvdaļas

Kefīrs 1 ēdamk. Sausais raugs 2 tējk Kviešu milti 0,5 kg Smalkais cukurs 1 tējk Sāls 2 tējk Sviests 60 gr.

Gatavošanas process

Bļodā ielej siltu ūdeni, pievieno cukuru un raugu, samaisa un atstāj uz 10-15 minūtēm, līdz parādās rauga cepurīte.

Citā bļodā ielej siltu kefīru un izkausētu sviestu, samaisa. Sviestu atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tad pievieno sāli un raugu.

Tad sāciet nelielās porcijās pievienot izsijātus miltus un mīciet mīklu.

Kad mīklu ar karoti ir grūti samaisīt, pārejiet pie mīcīšanas ar rokām. Jums var būt nepieciešams nedaudz mazāk miltu vai nedaudz vairāk, nekā norādīts receptē. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.