Picas mīkla bez rauga uz verdoša ūdens
0
2446
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
259,8 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
10 min.
Olbaltumvielas *
12,7 g
Tauki *
13 gr.
Ogļhidrāti*
84,7 g
Ļoti interesanta picas mīklas versija, kurai nav nepieciešams raugs vai pat olas. Mīcīšanas procesā mēs mīklā ieviešam verdošu ūdeni - tehnoloģija nedaudz atgādina choux mīklas izstrādājumu. Iegūtā masa ir ļoti maiga, elastīga un mīksta. Izrullējot, mīkla labi "turas" un nelīp pie virsmas. Mīcot, vispirms iesakām izmantot lāpstiņu vai karoti, lai neapdegtu. Pēdējā mīcīšanas stadijā mēs jau rīkojamies manuāli, eļļojot plaukstas ar augu eļļu - tādā veidā mīklas temperatūra tiek uztverta mazāk karsta.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mīkla ir gatava - tā ir vidēji bieza, paklausīga, nelīp pie rokām un darba virsmas. Mēs to sarullējam plānā kārtā, pārnesam uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un liekam virsū pildījumu. Mēs cepam picu uz šādas mīklas apmēram divdesmit minūtes 200 grādu temperatūrā. Novietojiet cepešpannu cepeškrāsns apakšējā līmenī.
Labu apetīti!