Rauga picas mīkla 10 minūtēs
0
1264
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
273,8 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
30 minūtes.
Olbaltumvielas *
10,3 g
Tauki *
10,6 gr.
Ogļhidrāti*
84,5 g
Šī mīkla ir sagatavota ar sausu ātras darbības raugu, tāpēc tās pagatavošana neaizņem daudz laika. Pat ja jums nav pieredzes ar rauga mīklu, šī recepte nešķitīs sarežģīta. Gatavošanas procesā ir svarīgi ievērot šķidruma temperatūru - ūdens jāsasilda līdz 35-40 grādu temperatūrai. Ja temperatūra ir zemāka, raugs nevarēs pareizi aktivizēties un nodrošināt mīklas pieaugumu. Ja ūdens tiek pārkarsēts, raugs priekšlaicīgi mirs, kas atkal negatīvi ietekmēs fermentācijas procesu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīklu. Mēs mīcām to ar rokām piecas minūtes, lai masa būtu labi izveidota un pārstātu pielipt pie rokām un darba virsmas. Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet ar tīru dvieli vai pievelciet ar pārtikas plēvi un ielieciet siltā vietā uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm. Nav jāgaida, līdz mīklas tilpums palielināsies vairākas reizes, pietiek ar to, ka ļaujat raugam "pamosties" un nedaudz atslābina kopējo masu. Tālāk mēs sagriežam mīklu vajadzīgajā gabalu skaitā, izrullējam apaļās picas pamatnes un liekam vēlamo pildījumu.
Labu apetīti!