mājas
➠ Mīklu
➠ Picas mīkla
➠ Pilngraudu picas mīkla

Pilngraudu picas mīkla

834

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 165,7 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 15 minūtes.

Olbaltumvielas * 6,5 gr.

Tauki * 4,6 gr.

Ogļhidrāti* 44,3 g

Saturs

Lai pica būtu veselīgāka, pamatni var pagatavot ar pilngraudu miltiem. Tas satur daudz vairāk vitamīnu un šķiedrvielu nekā augstākās kvalitātes kviešu milti. Bet, lai mīklas tekstūra būtu optimāla, mēs joprojām pievienojam nedaudz tradicionālo miltu pilngraudu miltiem. Delikāta mozzarella, tomāti un Provansas garšaugi ir ideāli piemēroti kā pildījums.

Sastāvdaļas

Pilngraudu milti 100 g Kviešu milti 30 gr. Ūdens 50 ml. Sausais raugs 5 gr. Olīvju eļļa 1 ēdamk Smalkais cukurs 1 tējk Sāls 0,5 tējk

Gatavošanas process

Ielejiet bļodā siltu ūdeni, pievienojiet sauso raugu un granulētu cukuru. Visu samaisa kopā ar putojamo slotiņu, līdz sausās daļiņas ir pilnībā izšķīdušas. Atstājiet maisījumu divdesmit minūtes siltā vietā. Šajā laikā šķidrums tiks pārklāts ar putām un nedaudz palielināsies.

Mīklu ir ērti mīcīt blendera vai virtuves kombaina bļodā. Bļodā ieber pilngraudu un kviešu miltus, sāli. Ielejiet olīveļļu. Mēs ieviešam rauga šķidrumu. Mēs mīcām mīklu, izmantojot ierīci vai manuāli. Rezultāts ir labi veidota mīksta masa. Atstājiet mīklu siltu trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes, lai tā uzrūgtu.

Pēc pierādīšanas izrullējiet mīklu apaļā kūkā. Optimālais biezums ir trīs līdz četri milimetri. Cepot, mīkla vēl nedaudz pacelsies. Mēs izklājam plānoto pildījumu uz virsmas.