mājas
➠ Mīklu
➠ Picas mīkla
➠ Picas mīkla no piena, olām un miltiem

Picas mīkla no piena, olām un miltiem

927

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 122,1 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 4 h

Olbaltumvielas * 5,1 gr.

Tauki * 5,2 gr.

Ogļhidrāti* 25,8 g

Saturs

Garšīgu picas mīklu, kuras pamatā ir piens, olas un milti, parasti gatavo divos veidos: bez rauga un ar raugu, pēc saimnieces izvēles. Šajā receptē ieteicams izmantot sauso raugu. Sastāvdaļu daudzums, kas norādīts receptē, veidos 2-3 lielas picas. Daļu mīklas varat izmantot uzreiz, bet otru daļu ievietot saldētavā.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 450 gr. Govs piens 200 ml. Ola 2 gab. Sausais raugs 5 gr. Smalkais cukurs 1 tējk Sāls 0,5 tējk Dārzeņu eļļa 3 ēdamk

Gatavošanas process

Pienu nedaudz uzsildiet, ielejiet atsevišķā traukā, pievienojiet tam sauso raugu, samaisiet un atstājiet 10 minūtes, lai aktivizētu raugu.

Tad šajā maisījumā pievieno cukuru un pusi glāzes miltu, kas izsijāti uz sieta. Visu samaisa un atstāj šo mīklu (mīklu) 1 stundu siltā vietā. Pārklājiet traukus ar salveti.

Šajā laikā mīklas tilpums dubultosies, un uz tās virsmas būs daudz gaisa burbuļu. Mīkla ir gatava.

Sadaliet olas atsevišķā traukā, pievienojiet tām augu eļļu (olīveļļa ir labāka picai) un labi samaisiet ar putojamo slotiņu.

Gatavo olu maisījumu lej mīklā, pa daļām lej pārējos miltus un uzreiz samīca mīklu.

Pārnes mīklu uz galda darba virsmas, pārkaisa ar miltiem, un beidz mīcīt ar rokām. Mīklai nevajadzētu pieķerties plaukstām un nebūt ļoti stingrai. Tad mīklu izrullē bulciņā.