Picas mīkla ar sauso raugu un pienu
0
909
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
393,5 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
15 minūtes.
Olbaltumvielas *
11,8 g
Tauki *
14,2 g
Ogļhidrāti*
104,2 g
Mājas picas mīklas pagatavošana ar savām rokām ir īslaicīga. Jums vienkārši ir jābūt krājumā pārbaudītai receptei un jāuzkrāj labs garastāvoklis. Mēs piedāvājam mīcīt mīklu pienā, izmantojot sauso raugu. Pica uz tā izrādīsies vidēja biezuma, mīksta, ar sarkanu garozu. Pildījumam ir vērts izvēlēties sastāvdaļas, kas nav pārāk mitras, lai mīklai dotu labu pacelšanos un atklātu tās garšu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs sildām pienu līdz četrdesmit grādu temperatūrai. Ielejiet to lielā bļodā. Ielejiet sauso raugu, samaisiet. Mēs atstājam maisījumu siltā vietā desmit līdz piecpadsmit minūtes, lai raugs sāktu fermentācijas procesu. Ārēji tas izskatīsies kā burbuļu parādīšanās uz virsmas. Šajā brīdī pievienojiet sāli un granulētu cukuru un vēlreiz rūpīgi samaisiet.
Mīklu, kas izveidojusies, izrullē četrus līdz piecus milimetrus biezā kārtā un uzliek virsū iecerēto pildījumu. Uz šādas mīklas ieteicams cept picu 190-200 grādu temperatūrā vidējā-apakšējā līmenī. Cepšanas laiks ir aptuveni divdesmit piecas minūtes. Produktam vajadzētu nedaudz pacelties, un malām jābūt ievērojami apsārtušām.
Labu apetīti!