mājas
➠ Mīklu
➠ Pīrāgu mīkla
➠ Mīkla pīrāgam ar kāpostu raugu kā pūkas

Mīkla pīrāgam ar kāpostu raugu kā pūkas

2278

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 297,1 kcal

Porcijas 12 osta.

Gatavošanas laiks 100 minūtes

Olbaltumvielas * 8,9 gr.

Tauki * 10,9 g

Ogļhidrāti* 77,8 g

Saturs

Manuprāt, daudzi padomju bērni mīl visdažādākos mājās ceptos izstrādājumus, un mana ģimene nav izņēmums. Šodien es vēlos piedāvāt recepti neticami garšīgai rauga mīklai. Visbiežāk šāda veida mīklu izmantoju, lai pagatavotu pīrāgus ar kāpostiem. Mīkla ir viegla un gaisīga kā pūkas.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 950 g Smalkais cukurs 2 ēdamk Sausais raugs 20 gr. Sāls 2 tējk Kefīrs 500 ml Dārzeņu eļļa 200 ml.

Gatavošanas process

Ielejiet nepieciešamo kefīra daudzumu dziļā metāla traukā.

Pēc tam ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu. Liek katliņu uz lēnas uguns un nedaudz uzsilda.

Ielejiet nepieciešamo sausā rauga daudzumu dziļā traukā.

Tad pievienojiet granulētu cukuru, sāli un dažus kviešu miltus, kas iepriekš izsijāti caur smalku sietu.

Noņemiet sakarsēto kefīru no uguns.

Viegli ielejiet šķidrās sastāvdaļas sausās sastāvdaļās. Labi samaisa. Savelciet mīklu ar pārtikas plēvi un atstājiet apmēram 15-20 minūtes.

Pēc tam pakāpeniski izsijiet atlikušo kviešu miltu daudzumu, rūpīgi samaisiet. Pēc tam labi mīciet mīklu ar rokām un izrullējiet lielā bumbiņā. Ievietojiet to dziļā bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi vai pārklājiet ar tīru virtuves dvieli.

Kad mīkla uzrūgusi, to nedaudz samīca un atstāj, lai atkal uzrūgst. Šis process var ilgt 30-35 minūtes. Pa to laiku sagatavojiet kāpostu pildījumu.

Gatavo mīklu sadaliet vienādās daļās, veidojiet kāpostu pīrāgus un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepiet pīrāgus 35-40 minūtes.