mājas
➠ Mīklu
➠ Pīrāgu mīkla
➠ Skābenes pīrādziņu mīkla pannā

Skābenes pīrādziņu mīkla pannā

1845

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 329,5 kcal

Porcijas 12 osta.

Gatavošanas laiks 100 minūtes

Olbaltumvielas * 13,9 gr.

Tauki * 9,4 gr.

Ogļhidrāti* 56,5 g

Saturs

Tiem, kam ir salds zobs, un cepšanas cienītājiem, es vēlos piedāvāt brīnišķīgu mīklas recepti pannā vārītiem skābenes pīrāgiem. Cepti produkti izrādās neparasti ēstgribu un iepriecinās visus bez izņēmuma.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 950 g Sviests 60 gr. Smalkais cukurs 3 ēdamk Sausais raugs 50 gr. Sāls 1 ēdamk Govs piens 500 ml Ola 2 gab.

Gatavošanas process

Vispirms sagatavojiet pildījumu pīrāgiem.

Dziļā traukā apvienojiet trešdaļu no nepieciešamā daudzuma silta piena un presēta rauga, pievienojiet granulētu cukuru, nedaudz kviešu miltu un rūpīgi samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Savelciet mīklu ar pārtikas plēvi un atstājiet apmēram 10 minūtes.

Ielejiet mīklu dziļā traukā, pievienojiet iepriekš izkausētu sviestu, sāli, salauziet vistas olas, ielejiet atlikušo pienu un rūpīgi samaisiet. Pēc tam pakāpeniski izsijiet vajadzīgo kviešu miltu daudzumu, rūpīgi samaisiet. Labi mīciet mīklu ar rokām.

Ievietojiet to dziļā bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi vai pārklājiet ar tīru virtuves dvieli. Kad mīkla uzrūgusi, to nedaudz samīca un atstāj, lai atkal uzrūgst. Šis process var ilgt 30-40 minūtes.

Gatavo mīklu sadaliet vienādās daļās. Izklājiet sagatavoto pildījumu.

Ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu dziļā pannā un pēc tam ielieciet sagatavotos pīrāgus.

Cepiet skābenes pīrādziņus, līdz tie ir garšīgi zeltaini brūni no visām pusēm.

Novietojiet karstās kūkas uz trauka, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu. Pasniedziet gatavos pīrāgus ar iecienītākajiem karstajiem dzērieniem.

Labu apetīti!