Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Mīklu
  3. ➠ Balināt mīklu
  4. ➠ Mīkla baltumiem cepeškrāsnī

Mīkla baltumiem cepeškrāsnī

0
1450
Virtuve Tatarskaja
Kaloriju saturs 199,9 kcal
Porcijas 12 osta.
Gatavošanas laiks 110 minūtes
Olbaltumvielas * 7,5 g
Tauki * 7,7 g
Ogļhidrāti* 61,6 gr.
* uz 100 gr. produkts
Mīkla baltumiem cepeškrāsnī
Saturs

Cepeškrāsnī wak-baltumi ir sulīgāki un nav tik trekni kā tie, kas cepti augu eļļā. Lūk, cik viegli ir mīcīt mīklu, lai iegūtu gardus baltumus.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Uzkarsē ūdeni līdz 30-40 grādiem, ielej to bļodā. Ielejiet cukuru ūdenī.
solis 2 no 7
Tad pievieno sauso raugu, sajauc ar ūdeni. Lai aktivizētu raugu, atstājiet šo masu siltā vietā 20 minūtes.
solis 3 no 7
Kad raugs sāk darboties, uz ūdens virsmas parādīsies putas.
solis 4 no 7
Tad rauga masai pievieno sāli, samaisa.
solis 5 no 7
Izsijājiet miltus un pievienojiet porcijas bļodā. Pēc katras pasniegšanas maisa mīklu.
solis 6 no 7
Kad mīkla kļūst gluda, ielejiet tajā augu eļļu, turpiniet mīcīt ar rokām.
solis 7 no 7
Gatavai mīklai jābūt gludai un elastīgai. Atstājiet mīklu 20 minūtes, šajā laikā lipeklis uzbriest. Pēc tam atkal aptiniet rokas ap mīklu, atstājiet to pusstundu, lai uzrūgtu. Pēc pusstundas vēlreiz mīciet mīklu un atstājiet to vēlreiz 30 minūtes. Pēc tam jūs varat sākt veidot balsināšanu.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *