mājas
➠ Mīklu
➠ Mīkla pelmeņiem un klimpām
➠ Verdoša ūdens mīkla pelmeņiem un klimpām

Verdoša ūdens mīkla pelmeņiem un klimpām

2287

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 137,1 kcal

Porcijas 3 ports.

Gatavošanas laiks 105 minūtes

Olbaltumvielas * 8,2 gr.

Tauki * 7,7 g

Ogļhidrāti* 24,7 g

Verdoša ūdens mīkla pelmeņiem un klimpām

Saturs

Jūs varat mīcīt choux mīklu gan pelmeņiem, gan pelmeņiem. Šādu mīklu var viegli izrullēt līdz papīra loksnes biezumam, un tā neplīsīs. Mīklas malas ir labi saspiestas, kas ļaus veidot rakstainus un cirtainus klimpas vai klimpas. Šāda mīkla labi panes sasalšanu, un produkti, kas pārkaisīti ar miltiem, nelīp kopā saldētavā.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 370 g Ūdens 200 ml. Ola 1 PC. Dārzeņu eļļa 3 ēdamk Sāls 1 tējk

Gatavošanas process

Vispirms izmēriet receptē norādīto mīklas sastāvdaļu daudzumu.

Miltus izsijā uz sieta tieši bļodā mīklas mīcīšanai un ņem 50 g miltu, lai pulverētu galdu.

Savāc miltus ar slaidu un izveido nelielu caurumu vidū. Ielejiet tajā augu eļļu.

Tad miltos ielej verdošu ūdeni un pievieno sāli, jo tieši karsts ūdens padara mīklu elastīgu un saglabā formu, vārot pelmeņus. Ar karoti sajauc miltus ar karstu ūdeni.

Mīklu nedaudz atdzesē un tajā iecilā olu.

Pēc tam labi pasniedziet mīklu un mīciet 10 minūtes. Mīcīto mīklu izrullējiet bulciņā un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.

Pēc šī laika uz īsu brīdi vēlreiz mīciet mīklu un atstājiet zem šķīvja vai pārtikas plēves 1 stundu. Tad no gatavās mīklas verdošā ūdenī var veidot pelmeņus vai pelmeņus.