Rauga picas mīkla

Picas mīklai saskaņā ar šo recepti ir izteikta blīva garoza un poraina skaidiņa. Cepot, ir ļoti svarīgi produktu ilgi neturēt cepeškrāsnī, pretējā gadījumā pamatne būs cieta, un pats pildījums, visticamāk, ir pārāk izžuvis. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200-210 grādu augstajai temperatūrai un novietojam picu vidējā un apakšējā līmenī. Mīklai būs laiks ātri izcept līdz maigai un neizžūt, un virsmas pildījums paliks sulīgs.

Garšīgajai mīklai picā ir gandrīz pirmā loma. Ja pamatne ir mīksta, ar zeltaini brūnu garozu un labi sabalansētu garšu, tā rada noskaņu visam produktam un labvēlīgi izlīdzina jebkuru pildījumu. Kāds dod priekšroku porainai un gaisīgai mīklai, kādam patīk teksturētākas un blīvākas pamatnes, bet jebkuram variantam viena lieta ir taisnība - izstrādājumam jābūt ērti iekostam un viegli košļājamam. Rauga mīkla lieliski atbilst šiem kritērijiem - tā ir ideāla gan pēc garšas, gan pēc tekstūras.

Mēs piedāvājam vienkāršu un pieejamu rauga mīklas recepti, kas patiks tiem, kam patīk ēst picu. Mīkla nesatur olas, pienu un sviestu - ceptas preces var saukt par liesām un neitrālām pēc garšas. Tas ir ideāli piemērots picai. Attiecībā uz tekstūru tas būs diezgan mīksts un porains, ar blīvu sarkanu garozu. Pildījumam varat izvēlēties jebkuru produktu - mīkla labi uzvedas gan ar mitru, gan treknu ēdienu.

No šīs mīklas neveidosies klasiska pica ar plānu pamatni un kraukšķīgu garoziņu. Gluži pretēji, tas būs sulīgs, mīksts un maigs. Jūs pat varat salīdzināt šādu picu ar fokačiju, ar vienīgo atšķirību, ka būs vairāk piedevu. Lai labvēlīgi uzsvērtu mīklas garšu, pildījumam ieteicams izvēlēties produktus ar intensīvu garšu un aromātu. Piemēram, salami vai neapstrādāta kūpināta desa, izturēti sieri, karsts kečups un garšaugi.

Šīs mīklas recepte ir viegli iegaumējama un viegli lietojama - lielākā daļa sastāvdaļu tiek mērītas glāzēs. Mīklu vajadzētu pagatavot - tas prasīs vairāk gatavošanas laika nekā opcija, kas nav savienota pārī. Rezultāts ir mīksta, poraina un gaisīga picas pamatne. Šī mīkla īpaši patiks tiem, kam nepatīk cietas garozas un blīvums ceptajos izstrādājumos, dodot priekšroku maigākai un pūkainākai tekstūrai.

Ja jums patīk pica uz plānas pamatnes, kur mīkla ir maiga un kraukšķīga, tad šo recepti nevajadzētu aizmirst. Šādas mīklas pagatavošanai nav nepieciešama mīkla, un kopumā tā ir diezgan vienkārša un nav apgrūtinoša. Ar nosacījumu, ka raugs ir kvalitatīvs un svaigs, pārbaude neaizņems ilgu laiku. Kamēr tiek gatavots picas pildījums, mīklai izdosies lieliski. Lai mīkla būtu garšīga un maiga pēc tekstūras, iesakām izmantot olīveļļu un pirms tās pievienošanas izsijāt miltus.

Mājas rauga picas mīklas pagatavošana ir īslaicīga. Lai iegūtu labus rezultātus, ir svarīgi, lai būtu pārbaudīta recepte un domāšanas veids. Šī recepte ir paredzēta ātrai mīklas mīcīšanai ūdenī, izmantojot sauso raugu un olas. Pēc pacelšanas masa izrādās mīksta un paklausīga darbā. Mīklai pēc cepšanas ir sabalansēta garša un tā labi sader gan ar gaļas sastāvdaļām, gan ar dārzeņiem vai pat jūras veltēm.

Šo mīklu gatavo drošā veidā, izmantojot presēto raugu. Viņa korekcija ir īslaicīga: jūs varat vienkārši sagatavot pildījumu un uzkarsēt cepeškrāsni, līdz mīkla parādās. Recepte patiks tiem, kuri nevēlas ilgstoši mukt virtuvē, bet mīl baudīt mājās gatavotu picu. Pēc celšanās mīkla izrādās diezgan mīksta. Lai būtu vieglāk strādāt ar to, ieteicams ieeļļot rokas un darba virsmu ar augu eļļu.

Rauga picas mīklas parasti ir vieglāk un ātrāk pagatavojamas nekā picas mīklas. Masu galvenokārt mīca bez drošības un nekavējoties ievieto korektūrā. Šī recepte nav izņēmums: viss tiek pagatavots ātri un bez liekām problēmām. Pateicoties rūpīgai mīcīšanai un precīzām sausu un šķidru sastāvdaļu proporcijām, mīklas drupatas ir mīkstas un porainas, bet garoza tiek cepta līdz kraukšķīgai. Pica, pamatojoties uz to, vienmēr būs garšīga.

Pica ir lielisks kārums negaidītiem viesiem. Ja jums ir krājumā veiksmīgas mīklas recepte, tad jums nav jāuztraucas par rezultātu - pica būs garšīga. Īpaši vērtīga, ja šāda mīkla nav saistīta ar ilgu gatavošanu un korekciju. Šī recepte ir laba, jo tā ir ātra un uzticama. Picas pamatne izrādīsies pūkaina un poraina, ar sarkanu mīkstu garoziņu.

Lai pica būtu veselīgāka, pamatni var pagatavot ar pilngraudu miltiem. Tas satur daudz vairāk vitamīnu un šķiedrvielu nekā augstākās kvalitātes kviešu milti. Bet, lai mīklas tekstūra būtu optimāla, mēs joprojām pievienojam nedaudz tradicionālo miltu pilngraudu miltiem. Delikāta mozzarella, tomāti un Provansas garšaugi ir ideāli piemēroti kā pildījums.

Diezgan bieži ceptajos izstrādājumos medum var atrast cukura aizstājēju. Picas mīkla nav izņēmums. Medus, tāpat kā cukurs, iedarbina raugu un nodrošina zelta garozas veidošanos. Saskaņā ar šo recepti mīkla tiek pagatavota diezgan ātri un neprasa daudz problēmu. Un rezultāts būs poraina, smalka pamatne, uz kuras jebkurš pildījums atklās labākās garšas nokrāsas.

Kefīra rauga mīkla izrādās īpaši pūkaina un poraina. Masa labi paceļas, veicot pārbaudi un cepot cepeškrāsnī. Pica, pamatojoties uz to, īpaši patiks tiem, kam patīk maiga maiga drupata un sarkana, elastīga garoza. Gatavojot kefīru, tas ir jāsasilda - nekādā gadījumā nenovedam to karstā stāvoklī, pietiek ar to nedaudz uzsildīt, lai raugs tajā varētu sākt savu darbu. Mēs iesakām izmantot sviestu kā taukainu sastāvdaļu, nevis augu eļļu - tas arī veicinās mīklas maigumu.

Šī picas mīklas versija patiks tiem, kam patīk kraukšķīga un poraina pamatne. Pateicoties margarīnam, mīklas tekstūra ir nedaudz līdzīga smilšu mīklai - drūp, irdena un kūst mutē. Šāda mīkla veiksmīgi notur mitrus pildījumus, nekļūstot lipīga un smaga - tas viss ir augu tauku nopelns.Var pamanīt, ka mīklā tiek izmantots noteikts cukura daudzums - picas pamatne izrādīsies patiešām salda. Saulē kaltēti tomāti, salami, plānas speķa šķēles, jebkurš trekns siers ir labi piemēroti kā pildījums.

Šo mīklu gatavo ar sausu ātras darbības raugu, tāpēc tās pagatavošana neaizņem daudz laika. Pat ja jums nav pieredzes ar rauga mīklu, šī recepte nešķitīs sarežģīta. Gatavošanas procesā ir svarīgi ievērot šķidruma temperatūru - ūdens jāsasilda līdz 35-40 grādu temperatūrai. Ja temperatūra ir zemāka, raugs nevarēs pareizi aktivizēties un nodrošināt mīklas pieaugumu. Ja ūdens tiek pārkarsēts, raugs priekšlaicīgi mirs, kas atkal negatīvi ietekmēs fermentācijas procesu.

Šim testam nav nepieciešamas olas vai eļļa. Mēs ņemam majonēzi kā taukainu sastāvdaļu. Tas mīklai nodrošinās trauslumu un vieglumu. Pica, pamatojoties uz to, izrādās ļoti garšīga un maiga. Šajā receptē mēs izmantojam sausu ātras darbības raugu - tādējādi mīklas pagatavošanas un pacelšanas process kļūst vieglāks un ātrāks. Mēs iesakām iepriekš izsijāt miltus, lai mīklai pievienotu pūkainību.

Mājas picas pagatavošana - kas varētu būt vieglāk? Tomēr rezultāts ne vienmēr atbilst cerībām, un visbiežāk vilšanās rodas neveiksmīga testa dēļ. "Pareiza" mīkla ir garantija garšīgai picas pamatnei, no kuras lielā mērā ir atkarīga produkta kopējā garša un izskats. Saskaņā ar šo recepti mēs gatavojam rauga mīklu, nepievienojot olas. Picas pamatne no tā izrādās poraina, ar blīvu garozu un maigu drupatu. Ja ievērojat visus gatavošanas nosacījumus, tad pica izrādīsies ne sliktāka kā picērijā.

Viss, kas atrodas ledusskapī, var tikt izmantots kā picas pildījums: derēs desas, šķiņķis vai desas. Pāris tomātu vai paprikas pievienos sulīgumu. Rīvēts siers izceļ visu sastāvdaļu garšas un apvieno tās harmoniskā kopējā garšā. Bet labāk ir pierādīta mīklas recepte, kas neizdodas un vienmēr dod vienlīdz labu rezultātu. Mīklai saskaņā ar šo recepti ir visas iespējas kļūt par tik pārbaudītu un uzticamu iespēju.

Laba mīkla ir svarīgs veiksmīgas picas pagatavošanas aspekts. Pamatnei jābūt pietiekami mīkstai, lai to būtu ērti ēst, kā arī pietiekami stingrai, lai “izturētu” mitru pildījumu. Svarīga ir arī kraukšķīgā brūnā garoziņa, kas gatavajai picai piešķir gan tekstūru, gan vizuāli padara to pievilcīgu. Šī recepte ietver rauga picas mīklas pagatavošanu, izmantojot sauso raugu.Olas šeit nav vajadzīgas - mīkla izrādās gaisīga un neērta.

Plānas itāļu picas cienītājiem es no visas sirds iesaku sagatavot mīklu tās turpmākai pagatavošanai. Cepšana uz šīs mīklas izrādās neticami garšīga un ēstgribu. Mīklas sagatavošanas process prasīs minimālu laiku.

Šī picas mīkla ir ideāla: poraina, mīksta, piešķir pūkainu drupatu un sarkanu kraukšķīgu garoziņu. Jāsaka, ka gatavās mīcītās mīklas konsistence nav blīva, bet drīzāk pusmīksta, neformēta, tāpēc manuāli mīcīt ir nedaudz neērti - tā pielīp pie rokām. Šo niansi var viegli atrisināt, ja jūs ieeļļojat rokas ar augu eļļu. Un tie, kas ir laimīgs maizes mašīnas īpašnieks, var viegli un ērti pagatavot tajā esošo mīklu. Šajā receptē mēs par to sīkāk pakavēsimies.

Mīklai nepieciešamas minimālas sastāvdaļas, un tā izrādās ļoti veiksmīga. Paaugstināšanai nepieciešams laiks, jo tas satur sauso raugu. Parasti mīklas apjoma palielināšanai pietiek ar apmēram pusstundu. Ir svarīgi, lai raugs būtu kvalitatīvs un pārbaudīts - gala rezultāts lielā mērā ir atkarīgs no tā.

Interesanti, ka picas mīklu var pagatavot ar medu. Šī pikantā uzkodu mīkla ir lieliska kopā ar tik šķietami tikai deserta piedevu. Medus šajā gadījumā mīklai piešķir ne tik vieglas salduma notis, bet drīzāk īpašu tekstūru un konsistenci. Un gatavajam produktam, pateicoties medum, ir mīksta, nedaudz viskoza drupata un izteikta garoza. Mīcot, jūs ievērosiet, ka masa izrādās diezgan blīva, bet pēc mīklas pacelšanas tas nedaudz pielāgosies, un parādīsies maigums un elastība.

Ja jums patīk itāļu pica, es gribētu ieteikt jums brīnišķīgu mīklas recepti tās pagatavošanai ar lielu prieku. Pica uz šādas mīklas sanāk gluži kā Itālijā. Plāna maiga mīkla noteikti iepriecinās ikvienu.

Mīklas bez rauga galvenā priekšrocība ir tā, ka tā nav jāuzstāj. Gandrīz uzreiz pēc sagatavošanas tas ir gatavs lietošanai. Arī šī recepte picas mīklas pagatavošanai ir no kategorijas bez rauga. Neskatoties uz to, gatavā mīkla būs pūkaina un mīksta, pateicoties sastāvdaļu kombinācijai un to pareizajai attiecībai.

Kefīra picas šķidrā mīkla tiek pagatavota ļoti ātri un vienkārši. Šāda mīkla ir ērta, jo tai nav nepieciešams izmantot raugu, jums nav nepieciešams to mīcīt ar rokām un izrullēt. Tūlīt pēc sagatavošanas kefīra mīklu var izmantot paredzētajam mērķim - piepildīt ar pildījumu pēc garšas un cept.

Ja jūs nevēlaties sajaukt ar rauga mīklu, bet vēlaties pagatavot mājās gatavotu picu ar mīkstu garozu, jums vajadzētu patikt šai receptei. Mīklu mīca ļoti ātri, tā izrādās elastīga, un mēs dzīvojam, nedaudz atgādinot raugu. Tiek pamanīts, ka tas ir īpaši porains un gaisīgs, ja lietojat skābu kefīru, kura derīguma termiņš ir beidzies. Mīklai jābūt maigai, nevis stingrai konsistencei - tas gatavo picu padara vidēja biezuma, vieglu un sulīgu.

Saskaņā ar šo recepti uz kefīra picai var pagatavot mīklu bez rauga, kas gandrīz neatšķiras no picērijās ceptā. Šī mīkla izrādās blīva, elastīga un viegli izrullējama.

Ātrās cepamās pannas picas recepti var ātri pagatavot vakariņām. Tas ir vienkārši un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Jums tiek garantēts labs rezultāts.

Es nezinu cilvēkus, kuriem nepatīk pica. Šodien es vēlos dalīties ar recepti neticami apetītlīgai un gardai mīklai, kas pagatavota no pilngraudu miltiem. Ar šo recepti mans draugs dalījās ar mani. Picas mīklas pagatavošanas process ir diezgan vienkāršs un ātrs.

Sausā rauga picas mīkla mīcās ļoti ātri. Arī pacelšanās neprasa daudz laika. Pietiek ļaut raugam aktivizēties un nedaudz atraisīt kopējo masu. Turklāt, cepot, mīkla paceļas, un picas pamatne būs mīksta, maiga un ar zeltaini brūnu garozu. Var izmantot jebkuru pildījumu, tomēr atcerieties, ka labāk ir ierobežot pārāk mitru produktu izmantošanu.

Ātrā rauga mīkla ir lieliska picas pagatavošanai. Cepamie izstrādājumi ir mīksti, gaisīgi un ilgstoši neizturas.Lai pats mīcītu šādu mīklu, jums jāievēro virkne vienkāršu secīgu darbību, kas aprakstītas šajā receptē.

Pica ir ļoti populārs ēdiens un bieži viesi uz mūsu galdiem. Ja pildījums un mērces var būt atšķirīgas, tad īstas picas mīklai vajadzētu būt tikai raugam. Saskaņā ar šo recepti to var mīcīt dažu minūšu laikā.

Mājas picas mīklas pagatavošana ar savām rokām ir īslaicīga. Jums vienkārši ir jābūt krājumā pārbaudītai receptei un jāuzkrāj labs garastāvoklis. Mēs piedāvājam mīcīt mīklu pienā, izmantojot sauso raugu. Pica uz tā izrādīsies vidēja biezuma, mīksta, ar sarkanu garozu. Pildījumam ir vērts izvēlēties sastāvdaļas, kas nav pārāk mitras, lai mīklai dotu labu pacelšanos un atklātu tās garšu.

Rauga mīkla ir ļoti kaprīza, bet no tās ceptas preces ir neticami garšīgas un izsmalcinātas. Tikai ar šādu picas pamatni jūs patiesi sajutīsiet šī itāļu ēdiena unikālo garšu.

Pica ir ne tikai sulīgs pildījums, garda mērce ar kausētu sieru, bet arī maiga mīklas pamatne. Kā pagatavot gardu rauga mīklu pienā, ir sīki aprakstīts šajā receptē.

Picas mīkla, sajaukta ar raudzētu pienu un raugu, izrādās ļoti plastmasa, neplīst un iet ar jebkuru pildījumu. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet olīveļļu un jūras sāli. Izmantojot uzskaitītās sastāvdaļas, tiks izgatavotas 2 vidējas picas. Mēs ņemam sauso raugu mīklai.

"Pūkaina" picas mīkla tiek gatavota tikai uz kefīra bāzes. Cepot picu cepeškrāsnī, mīklai pievieno raugu. Cepšanai pannā mīklu "kā pūkas" mīca bez rauga. Šī mīkla ir piemērota jebkuras sarežģītības cepšanai mājās. Recepte ir vienkārša un ātra.

Pica jau sen vairs nav aizjūras ēdiens un ir kļuvusi par mūsu ikdienas uztura sastāvdaļu. Un kā pagatavot mīklu ar sauso raugu un kefīru mājas picas pamatnei, jūs uzzināsit no šīs receptes.

Jūs varat pagatavot īstu un garšīgu picas mīklu ar maizes automātu - šo moderno virtuves ierīci. Lai mīkla izrādītos kvalitatīva, ir svarīgi stingri ievērot izstrādājumu ieklāšanas secību, kas norādīta instrukcijās. Šajā ierīcē pagatavotās mīklas pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku, taču tā vienmēr izrādās maigāka un elastīgāka, kas patīk daudzām mājsaimniecēm.