Tiroles melleņu pīrāgs

1320

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 149 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 180 minūtes

Olbaltumvielas * 4,7 gr.

Tauki * 7,7 g

Ogļhidrāti* 19,8 g

Saturs

Tiroles pīrāgi tiek klasificēti kā īpaša veida deserti. To gatavo, pamatojoties uz cepumu vai smilšu mīklas mīklu ar olu krēmu un ogām vai augļiem želejā. Izmantojot pareizo recepti, Tiroles melleņu pīrāgu var pagatavot ar savām rokām, kas neapšaubāmi būs garšīgāks par iegādāto. Šī recepte aicina pagatavot šo melleņu pīrāgu, pamatojoties uz smilšu mīklu, vienkāršu olu krēmu un gatavu želejas pulveri.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Vispirms mīciet smilšu mīklas mīklu. Bļodā mīklas mīcīšanai izsijā vajadzīgo miltu daudzumu, pievieno tam cukuru un sāli, pievieno atdzesētu sviestu, vienu dzeltenumu un aukstu ūdeni. Ātri mīciet mīklu ar rokām, lai izveidotu mazas drupatas.

Mīcīto mīklu izrullē maizītē, ietin plastmasas plēvē vai maisiņā un ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pēc tam sagatavojiet olu krēmu. Lai to izdarītu, ielieciet divus olu dzeltenumus atsevišķā traukā, pievienojiet tiem receptē norādīto cukura un miltu daudzumu un 1 minūti sakuliet ar mikseri.

Tad šai masai pievieno 100 ml karsta piena.

Krējumu vēlreiz sakuļ 1 minūti, līdz tas kļūst mīksts.

Pārējo pienu ielej nelielā katliņā, uzkarsē gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un plānā strūkliņā, un nepārtraukti maisot, ielej saputoto masu.

Kad krēms kļūst biezs, noņemiet katliņu no plīts, pārklājiet to ar foliju un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm, lai atdziest.

Atdzesētu mīklu nedaudz izrullē un liek cepamtraukā. Tiroles pīrāgam labāk ņemt sadalītu formu un labi to ieziest ar sviestu. Ja jums nav šādas veidlapas, tad pārklājiet parasto ar īpaša papīra gabalu. Veidojiet mīklas malas un saduriet to ar dakšiņu vairākās vietās.

Cepiet šo smilšu kūku grozu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 30 minūtes. Pēc tam atdzesējiet.

Kamēr mīkla cepas, sagatavojiet želeju. Lai iegūtu izteiktāku garšu, ņem 2 paciņas jebkura želejas. Atsevišķā traukā pārlej ar verdošu ūdeni, labi samaisa, lai izšķīdinātu želatīnu, un liek želeju ledusskapī uz 10 minūtēm.