Tkemali no žāvētām plūmēm ziemai
0
692
Virtuve
Gruzīns
Kaloriju saturs
147,2 kcal
Porcijas
1 l.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
0,9 gr.
Tauki *
0,3 g
Ogļhidrāti*
35,2 g
Tkemali mērce ir gruzīnu ķiršu plūmju mērce. Šai brīnišķīgajai mērcei ir daudz variāciju: to gatavo no ķiršu plūmēm, plūmēm, žāvētām plūmēm, mērcei pievieno daudzas garšvielas, kāds liek ķiplokus. Nav vienas receptes tkemali pagatavošanai, jo katra ģimene gatavo to pēc savas gaumes. Mēs iesakām pagatavot mērci, kas pagatavota no žāvētām plūmēm, pievienojot garšaugus, plūmes un žāvētas plūmes. Rezultātā mēs iegūstam pikantu saldskābo mērci.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs pārnesam vārītas plūmes un žāvētas plūmes caurdurī vai sietā un labi noslaukām kartupeļu biezeni. Sēklas, mizas, garšaugi un garšvielas jāpaliek caurdurī. Apvienojiet iegūto biezeni ar šķidrumu, kurā augļi tika pagatavoti, un atkal ielieciet to ugunī. Katliņā pievieno sāli, cukuru un mazgātas žāvētas žāvētas plūmes. Kartupeļu biezeni uzvāra uz vidējas uguns un uzvāra, atceroties nepārtraukti maisīt, līdz tkemali iegūst biezu konsistenci.
