Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali no ērkšķiem

Tkemali no ērkšķiem

0
1003
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 156 kcal
Porcijas 1 l.
Gatavošanas laiks 180 minūtes
Olbaltumvielas * 1,1 gr.
Tauki * 0,3 g
Ogļhidrāti* 37,5 g
* uz 100 gr. produkts
Tkemali no ērkšķiem
Saturs

Blackthorn tkemali, atšķirībā no klasiskā dārza ķiršu plūmju tkemali, ir spilgta krāsa un neparasta pikanta garša. Šī mērce padarīs gaļas un zivju ēdienus arvien bagātākus. Īpaši garšīgu mērci iegūst no ērkšķiem, kas noķerti pirmajās salnās. Tkemali gatavo, pievienojot parastās garšvielas - ķiplokus, asos piparus un garšaugus.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 15
Rūpīgi sakārtojiet ogas, noņemot visus gružus un kātiņus, un nosveriet, lai pareizi saskaitītu visas sastāvdaļas.
solis 2 no 15
Pēc tam noskalojiet tos zem tekoša ūdens un noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli.
solis 3 no 15
Pārnes sagatavotās ogas uz bļodu ievārījuma pagatavošanai un pievieno ogām ķekars svaigu pētersīļu vai koriandra.
solis 4 no 15
Ogu bļodā ielej pusi glāzes auksta ūdens.
solis 5 no 15
Pagatavojiet ērkšķus zemā siltumā 15 minūtes no vārīšanās sākuma. Izmetiet zaļumu ķekaru. Pārklājiet traukus ar vāku un atstājiet 1 stundu.
solis 6 no 15
Šajā laikā sagatavojiet garšvielas. Nomazgājiet maurlokus un noņemiet sēklas no asajiem pipariem.
solis 7 no 15
Vārītas sloe ogas sasmalcina uz sieta, lai noņemtu sēklas un mizas.
solis 8 no 15
Mizotos maurlokus sasmalciniet ķiploku veidotājā.
solis 9 no 15
Smalki sagrieziet karstos piparus. Jūs varat palielināt tā daudzumu pēc saviem ieskatiem.
solis 10 no 15
Ievietojiet kosas biezeni atpakaļ tajā pašā vārīšanas traukā un pievienojiet tam receptē norādīto cukura daudzumu.
solis 11 no 15
Pēc tam biezenim pievieno sāli. Visu samaisiet, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīduši, un noņemiet paraugu, pielāgojot to pēc savas gaumes.
solis 12 no 15
Pagatavojiet mērci zemā siltumā 15 minūtes. Tad pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus un asos piparus, samaisiet un vāriet vēl 10 minūtes. Ja redzat, ka mērce ir ļoti bieza, varat pievienot vēl pusi glāzes ūdens.
solis 13 no 15
Tkemali no kosas gatavošanas rezultātā vajadzētu kļūt par viendabīgu un gludu tekstūru.
solis 14 no 15
Gatavo mērci iesaiņo mazās sterilās burkās, cieši aizvāko un uzglabā vēsā vietā.
solis 15 no 15
Ielieciet nedaudz tkemali mērces traukā un pasniedziet ar gaļu vai zivīm.

Ēdiet savai veselībai!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *