Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali ar khmeli-suneli

Tkemali ar khmeli-suneli

0
629
Virtuve Gruzīns
Kaloriju saturs 207 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 45 minūtes
Olbaltumvielas * 0,7 g
Tauki * gr.
Ogļhidrāti* 51,5 g
* uz 100 gr. produkts
Tkemali ar khmeli-suneli
Saturs

Tkemali, tradicionāla gruzīnu mērce, tiek gatavota no skābām plūmēm. Es iesaku pagatavot smaržīgu sarkano ķiršu plūmju tkemali ar suneli apiņiem. Pikantā mērce lieliski sader ar gaļas un zivju ēdieniem.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 7
Sarkano papriku rūpīgi nomazgā, sagriež gareniski un uzmanīgi izņem sēklas. Ķiplokus nomizo.
solis 2 no 7
Ielieciet mizotos karstos piparus un ķiplokus blendera traukā. Samaļ līdz gludai.
solis 3 no 7
Rūpīgi izskalojiet koriandru zem tekoša ūdens, nokratiet lieko mitrumu. Ielieciet sagatavotos koriandra zaļumus (var aizstāt ar pētersīļiem) blendera traukā, pievienojiet suneli apiņus un atkal iegūstiet viendabīgu konsistenci.
solis 4 no 7
Sarkano ķiršu plūmi rūpīgi izskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Liek dziļā katlā ar biezu dibenu, nedaudz samīca ar lielu karoti vai kartupeļu dzirnaviņām. Novietojiet katlu uz lēnas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 15-20 minūtes.
solis 5 no 7
Izmantojot silikona lāpstiņu vai koka karoti, maigi noslaukiet vārītos karstos sarkanās ķiršu plūmes augļus caur smalku sietu. Izmetiet sēklas un ādu.
solis 6 no 7
Ielieciet ogu biezeni atpakaļ pannā, pievienojiet sasmalcinātas garšvielas un vāriet apmēram 10-15 minūtes pēc vārīšanas zemā siltumā. Sagatavojiet burkas un rūpīgi nomazgājiet un sterilizējiet tos mikroviļņu krāsnī vai krāsnī. Bankām jābūt pilnīgi sausām.
solis 7 no 7
Pievienojiet nepieciešamo daudzumu granulēta cukura un sāls. Rūpīgi samaisa un vāra vēl 10-15 minūtes. Izmantojot kausu, rūpīgi ielejiet tkemali ar apiņiem-suneli sterilās burkās. Savelciet karstas burkas ar mērci, iepriekš pārlejiet tās ar verdošu ūdeni. Atstājiet pilnībā atdzist. Pēc tam pārvietojiet burkas uz ledusskapi vai vēsā uzglabāšanas vietā.

Izbaudi!

 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *