Tomātu pasta bez cukura ziemai
0
1135
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
24 kcal
Porcijas
1,25 l.
Gatavošanas laiks
60 minūtes
Olbaltumvielas *
1,1 gr.
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
3,8 g
Tomātu pastas piemīt dabiska skābuma pakāpe, par ko patiesībā tiek novērtēta ēdiena gatavošana. Lai līdzsvarotu tomātu garšu, pastā parasti pievieno ne tikai sāli, bet arī cukuru. Bet šajā receptē mēs piedāvājam darīt tikai ar sāls pievienošanu, lai gatavo makaronu garša būtu pēc iespējas tuvāka dabīgajiem tomātiem. Šādai ražai ideāls izejmateriāls būs gaļīgi, blīvi augļi ar biezām sienām un minimāls sulas daudzums.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Rūpīgi izskalojiet tomātus, lai novērstu virsmas piesārņojumu. Žāvējiet uz dvieļa - nav nepieciešams papildu mitrums. Sagrieziet augļus brīvas formas gabalos, lai blenderim būtu vieglāk tikt galā ar sasmalcināšanu. Pēdas no kātiem var izlaist, ja tās ir mazas un maigas. Gadījumā, ja taka jau ir kļuvusi rupja, labāk to nogriezt.
Ielieciet iegūto tomātu biezeni smalkā sietiņā vai marli un pakariniet to virs tīra trauka, lai sula varētu notecēt. Periodiski kartupeļu biezeni vajag maisīt vai saspiest ar rokām marlē. Pēc apmēram stundas vai divām pastas izdalīs lieko šķidrumu un sabiezēs. Vēlāk sulu var izmantot citu ēdienu un dzērienu pagatavošanai; tā nav nepieciešama tomātu pastas pagatavošanai.
Es mazgāju burkas un vākus ar sodas šķīdumu un sterilizēju jebkurā parastajā veidā, pēc tam mēs ļaujam tiem pilnībā izžūt. Ielieciet karsto tomātu pastu sagatavotajā traukā un nekavējoties pievelciet vākus. Apgrieziet šuves otrādi un aptiniet tās ar segu. Šajā pozīcijā ļaujiet sagatavei pilnībā atdzist un vienlaikus iziet pasīvās sterilizācijas stadiju. Mēs ievietojam atdzesētās kārbas vēsā tumšā vietā uzglabāšanai.
Labu apetīti!