Tomātu pasta bez vārīšanas ziemai

Tomātus rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni un nosusina. Katru augli sagriežam ar naža galu šķērsām, kā fotoattēlā.

Ievietojiet sagrieztus tomātus dziļā bļodā vai katliņā un pārlejiet tos ar verdošu ūdeni, lai tie būtu pilnībā pārklāti. Mēs sildām tomātus piecas minūtes, pēc tam iztukšojam ūdeni. Verdoša ūdens ietekmē izcirtņu vietās tomātu miza sāks lobīties. Izmantojot nazi, mēs izspiežam ādu un noņemam to no visiem augļiem - tas atstāj diezgan viegli.

Nākamais solis ir noņemt sulīgo saturu. Ir svarīgi atbrīvoties no liekā šķidruma tomātos un atstāt tikai blīvu, gaļīgu mīkstumu. Jūs varat sagriezt tomātus apmēram viena centimetra biezos apļos un pēc tam ar naža galu izspiest sēklas ar sulu. Alternatīvi, vienkārši sagrieziet katru augli divās daļās un ar tējkaroti izspiediet sulīgo saturu. Jebkurā gadījumā mēs neizmetam izņemto kodolu: no tā varat pagatavot atsvaidzinošu sulu vai pievienot borščam utt.

Ielieciet no sulas atbrīvoto mīkstumu blenderī un sasmalciniet līdz viendabīgam biezenim.

Ielejiet iegūto biezeni tīrā, vairākos slāņos salocītā marlē un pakariet. Mēs atstājam uz sešām stundām, lai sula varētu izplūst, un biezenis kļūst vēl biezāks. Biezenīti ir ērti atstāt filtrēties uz nakti, bet no rīta - turpināt gatavošanu.

Sajauciet iegūto biezo biezeni ar norādīto sāls, granulēta cukura un citrona sulas daudzumu. Bankas, lai iepakotu pastas ar manu sodas šķīdumu un sterilizētu jebkurā parastajā veidā. Mēs darām to pašu ar vākiem. Ļaujiet traukam pilnībā nožūt. Ielieciet tomātu pastu sagatavotās burkās un pārklājiet ar vākiem. Mēs ievietojam pastas kārbas sterilizācijai. Tvertnēm ar tilpumu puslitrs apstrādes laiks būs desmit minūtes. Pēc burku sterilizācijas uzmanīgi izņemiet un satiniet vākus. Apgrieziet šuves otrādi un ietiniet siltā segā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas izņemiet tomātu pastu vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.