Tomātu pasta no tomātiem ar papriku ziemai

Nomazgājiet tomātus tekošā ūdenī, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos. Pa ceļam mēs izgriezām pēdas no kātiem un noņemam visas bojātās detaļas. Ja tomātos ir zaļas cietas vietas, izgrieziet arī tās. Mēs ievietojam sagatavotos tomātus kombaina bļodā un sasmalcinām, līdz tie kļūst par neapstrādātu kartupeļu biezeni. Līdzīgi tomātu malšanai varat izmantot gaļas mašīnā, iegremdējamu vai stacionāru blenderi.

Mēs arī rūpīgi nomazgājam papriku, nosusinām un notīrām no sēklām. Izgrieziet kātiņu. Mēs mazgājam un žāvē pētersīļus. Izmet pārāk stingrus stublājus. Sīpolus nomizo, nomazgā un nosusina. Gatavo papriku, sīpolus un pētersīļus ievietojiet virtuves kombainā un arī sasmalciniet līdz biezenim.

Ievietojiet tomātu biezeni un piparu, pētersīļu un sīpolu maisījumu lielā traukā. Pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Visu samaisa un liek uz plīts. No vārīšanās brīža mēs vārām masu trīsdesmit minūtes, atceroties periodiski maisīt, lai izvairītos no dedzināšanas.

Pēc noteiktā laika pievienojiet suneli apiņus, abu veidu papriku, lauru lapu, maltu vai rīvētu muskatriekstu, kanēli un krustnagliņas. Rūpīgi sajauciet garšvielas ar lielāko daļu un turpiniet gatavot vēl trīsdesmit minūtes. Ir svarīgi nepārtraukti maisīt mērci, lai tā nedeg. Kad gatavošanas laiks ir beidzies, pievienojiet kodumu un cieti, kas iepriekš atšķaidīta divās ēdamkarotēs ūdens. Pagatavojiet vēl piecas minūtes un noņemiet no plīts. Bankas un vākus iepriekš mazgā ar sodas šķīdumu un sterilizē jebkurā ērtā veidā. Ielieciet karstu pastu sausās sterilās burkās un nekavējoties pievelciet vākus. Mēs apgriežam burkas otrādi un aptinam ar segu, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam ievietojam vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.