Tomātu pasta ziemai ar pipariem
0
1698
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
116,2 kcal
Porcijas
1,5 l.
Gatavošanas laiks
75 minūtes
Olbaltumvielas *
1 gr.
Tauki *
0,2 g
Ogļhidrāti*
28 gr.
Tomātu pastu var "bagātināt" ar papildu garšām. Saldie pipari ir lieliski piemēroti šādam nolūkam. Tas pievienos smalku pikantumu un veiksmīgi uzsvērs tomātu dabisko garšu. Šāda pasta ir lieliski uzglabāta visu ziemu pat bez etiķa, jo tomāti jau satur dabisko skābi, kas samazina priekšlaicīgas sabojāšanās risku.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Rūpīgi nomazgājiet tomātus no ārējā piesārņojuma. Mēs izgriezām visas bojātās vietas. Ļaujiet sagatavotajiem tomātiem nožūt, lai nepievienotu lieko mitrumu nākotnes pastā. Tad mēs tos sagriežam patvaļīgas formas gabalos. Mazgājam papriku, atbrīvojam no sēklām un kātiem, arī nosusinām un sagriežam gabaliņos. Ķiplokus nomizo, nomazgā un ļauj nožūt.
Mēs izlaižam sagatavotos tomātus un papriku caur gaļas mašīnā vai perforatoru ar blenderi - jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu. Mēs ievietojam masu katliņā un novieto uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sildot, šķidrā dārzeņu sula sāks atdalīties no sasmalcinātas mīkstuma. Izmantojot kausu, noņemiet sulu no virsmas un ielejiet to atsevišķā traukā. Makaroniem sula nav nepieciešama.
Ieduriet kreiso mīkstumu ar iegremdējamu blenderi, lai iegūtu maigāku konsistenci. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno tomātu masai. Mēs ieliekam arī sāli un granulētu cukuru. Visu samaisa un liek atpakaļ uz plīts. Kopš vārīšanās brīža mēs vārām tomātu pastu divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Gatavošanas laikā noteikti samaisiet, lai izvairītos no dedzināšanas.
Burkas un vākus mazgāju ar sodas šķīdumu un sterilizēju parastajā veidā. Ļaujiet sterilizētajam traukam pilnībā izžūt - tas ir svarīgi. Ielieciet burkās karstu tomātu pastu ar pipariem un nekavējoties savelciet ar sausiem vākiem. Apgrieziet konservāciju otrādi, aptiniet to ar siltu segu un ļaujiet tai lēnām atdzist. Pēc atdzesēšanas burkas ievietojam pagrabā vai ledusskapī uzglabāšanai.
Labu apetīti!