Tomātu pasta ar baziliku ziemai
0
969
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
131,6 kcal
Porcijas
0,4 l.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
0,9 gr.
Tauki *
10,1 gr.
Ogļhidrāti*
35,6 gr.
Šādas mērces pagatavošanu ar baziliku var saukt par klasiskās tomātu pastas ekspresversiju. To gatavo ātri, bez ilgstošas vārīšanās un berzes caur sietu. Baziliks piešķir tai pārsteidzošu aromātu un interesantu garšu. Šāda tomātu pasta noteikti kļūs neaizstājama spageti mērces, picas un dažādu gaļas ēdienu pagatavošanā.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Tomātus rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni. Veiciet krustveida griezumu vienā pusē. Mēs ievietojam tomātus dziļā traukā un piepildām tos ar verdošu ūdeni, lai tie pilnībā pārklātu. Mēs mērcējam tomātus piecas minūtes karstā ūdenī, pēc tam mēs iztukšojam šķidrumu un noņemam ādu no katra augļa. Sasmalciniet mizotos tomātus līdz viendabīgai masai. Šim nolūkam mēs izmantojam gaļas mašīnā, iegremdējamu vai stacionāru blenderi.
Ķiplokus nomizo, noskalo un nosusina. Mēs to smalki sasmalcinām ar nazi vai izlaižam caur presi. Lielā pannā uzkarsējiet norādīto olīveļļas daudzumu un ielieciet tajā sasmalcinātus ķiplokus. Maisot, iegūstiet nedaudz zeltainu krāsu, pēc tam ielejiet tomātu masu un samaisiet. Vāra mērci vēlamajā biezumā. Jūs varat sasniegt diezgan biezu konsistenci, vai arī varat apstāties un atstāt pastu šķidrāku. Aptuveni vārīšanās process prasīs divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
Pēc garšvielu pievienošanas mērci vāra vēl desmit minūtes. Pēc noteiktā laika ielejiet etiķi, samaisiet un noņemiet pannu no plīts. Burkas un vākus mazgāju ar sodas šķīdumu un sterilizēju jebkurā ērtā veidā. Ielieciet karstu tomātu pastas gatavās sausās burkās un pievelciet ar vākiem. Apgrieziet šuves otrādi un ietiniet segu. Ļaujiet burkām pilnībā atdzist, pēc tam ievietojam vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.
Labu apetīti!