Tomātu pasta ar āboliem ziemai

Nomazgājiet tomātus no piesārņojuma, nosusiniet un sagrieziet patvaļīga izmēra gabaliņos, lai vēlāk būtu ērtāk tos sasmalcināt. Nomazgājiet ābolus, nosusiniet, sagrieziet ceturtdaļās un izgrieziet sēklu kastīti. Sīpolus un maurlokus nomizo. Nomazgājiet papriku, atbrīvojiet to no kātiņa un sēklām, sagrieziet mazākos gabaliņos.

Mēs izlaižam sagatavotos dārzeņus caur gaļas mašīnā. Jūs varat arī sasmalcināt sastāvdaļas ar blenderi. Galvenais ir panākt viendabīgu šķidru masu ar smalku struktūru.

Sasmalcinātus dārzeņus ievieto dziļā katliņā un liek uz plīts. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina temperatūru līdz minimumam. Nelielā marles gabaliņā ielieciet kanēļa standziņu, lauru lapas un smaržīgos zirņus. Mēs sasienam marli ar garšvielām maisa formā, izmantojot pavedienu, lai nostiprinātu. Mēs iegremdējam garšvielas tomātu pastā - tādā veidā tās izdalīs visus aromātus, un pēc vārīšanas tās var viegli noņemt. Pagatavojiet makaronus apmēram stundu. Kad masas konsistence kļūst ievērojami biezāka, gatavošanu var pārtraukt. Gatavošanas laikā neaizmirstiet maisīt daļu makaronu, jo tie var viegli sadedzināt.

Mēs noņemam vārītu masu no plīts un noņemam marles maisiņu ar garšvielām, tas vairs nav vajadzīgs. Mēs perforējam dārzeņu sagatavi ar iegremdējamu blenderi, līdz tiek iegūta viendabīga pasta. Tad ielejiet tajā etiķi, pievienojiet sāli un granulētu cukuru.

Ielieciet makaronus atpakaļ uz plīts un uzvāra. Bankas un vākus iepriekš mazgā ar sodas šķīdumu un sterilizē jebkurā ērtā veidā. Ielieciet karstu tomātu pastu žāvētās sterilās burkās un nekavējoties pievelciet vākus. Pagrieziet ruļļus otrādi un ietiniet segu. Pēc tam, kad burkas ir pilnīgi atdzisušas, mēs ievietojam tās vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.