Lieldienu biezpiens bez cepšanas
0
1371
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
300,4 kcal
Porcijas
10 osta.
Gatavošanas laiks
8 st.
Olbaltumvielas *
7,3 gr.
Tauki *
18,5 g
Ogļhidrāti*
30,3 g
Katra mājsaimniece izvēlas biezpiena Lieldienu gatavošanas recepti pēc savas gaumes, un jums tiek piedāvāts cits variants - necepts biezpiens ar citronu, riekstiem un garšvielām, kas piešķirs šim svētku ēdienam īpašu aromātu un garšu. Viņai vajadzīgs tikai trekns biezpiens. Trauks izrādās ļoti maigs, mēs to gatavojam, izmantojot virtuves ierīces.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Cepiet mizotos valriekstus sausā pannā 3-4 minūtes. Atsevišķā traukā 10 minūtes iemērciet rozīnes verdošā ūdenī. Mēs sadalām olas baltumos un dzeltenumos. Pēc tam ievietojiet dzeltenumus maisītāja traukā, pievienojiet tiem norādīto cukura daudzumu, sasmalcinātu muskatriekstu un vaniļu un sakuliet līdz pūkainām baltām putām. Tad ielej atdzesētu krējumu un vēlreiz sakuļ ar mikseri.
Citronu applaucē ar verdošu ūdeni, nomazgā un berzē miziņu caur smalku rīvi saputotajā masā. Pēc tam visu sitiet ar maksimālo ātrumu 1 minūti. Mēs pārnesam iegūto masu uz atsevišķu trauku, ievietojam ūdens vannā un, nepārtraukti maisot, uzkarsējam 5 minūtes no vārīšanās sākuma. Tad mēs to noņemam no plīts un atstājam atdzist.
Pēc tam maisītāja traukā ielieciet tauku biezpienu, pievienojiet tam nepieciešamo skābo krējumu, mājas temperatūrā mīkstinātu sviestu un sajauciet šīs sastāvdaļas ar maksimālo ātrumu 4 minūtes un līdz gludai un maigai. Pēc tam bļodā ielejiet biezpienā jau atdzisušo krēmveida dzeltenumu maisījumu un samaisiet to vēl 3-4 minūtes.
Mēs pārklājam pastas kastīti ar slapju marli, kas salocīts divos slāņos. Pēc tam tajā kompakti ieliek sagatavoto biezpiena masu. Aptiniet marles galus uz iekšu. Lieldienu virsū mēs uzliekam plakanu šķīvi un jebkuru slodzi. Mēs ievietojam dziļu šķīvi zem makaroniem, jo sūkalas notecēs. Mēs noliekam Lieldienas zem slodzes vismaz 6 stundas aukstā vietā.
Garšīgi un veiksmīgi ēdieni!