Biezpiens Lieldienas ar rozīnēm bez cepšanas

Paņem katliņu ar dziļu dibenu. Ievietojiet tajā biezpienu, cukuru, skābo krējumu, olas un pievienojiet vanilīna maisiņu. Visas sastāvdaļas sajauc ar rokas blenderi. Lieldienās vislabāk ir izmantot mājās gatavotus piena produktus. No tiem Lieldienas ir ļoti blīvas un garšīgas. Biezpiena masai pievieno viena apelsīna miziņu. Ir ļoti ērti berzēt to uz īpašas smalkas rīves. Tajā pašā laikā uzmanieties, lai nepieskartos apelsīna mizas baltajai daļai, jo tā ir rūgta. Katliņu ar biezpiena masu liek uz plīts un, nepārtraukti maisot, karsē uz lēnas uguns. Ja jums ir kulinārijas termometrs, mērot biezpiena masas temperatūru, sasildiet to līdz 80 ° C. Ja nav termometra, tad pagaidiet, līdz masa kļūst karsta, bet nevāriet to.

Katlu noņem no uguns un atdzesē biezpiena masu līdz istabas temperatūrai. Lai to izdarītu ātrāk, ievietojiet katliņu lielā bļodā ar aukstu ūdeni un, laiku pa laikam maisot, pagaidiet, līdz maisījums ir atdzisis. Jūs varat arī pakāpeniski pievienot ūdenim ledus gabaliņus, lai tas nesasilst.

Noskalojiet rozīnes un iemērciet tās siltā ūdenī 5-10 minūtes. Šajā laikā sagrieziet riekstus. Jūs varat izmantot jebkurus riekstus, kas jums patīk. Piemēram, valrieksti, pekanrieksti vai lazdu rieksti ir lieliski. Pietūkušās rozīnes izmet caurdurī, lai stikls būtu ūdens, un pēc tam noslauka ar papīra dvieļiem. Biezpiena masā lej sagatavotās rozīnes un sasmalcinātus riekstus un izmaisa.

Ja jums ir īpaša Lieldienu veidlapa lopkopim, tad izmantojiet to. Ja nav pasochny, tad ar parastā caurdura palīdzību jūs varat rīkoties lieliski. Novietojiet to uz katliņa, pārklājiet ar vairākos slāņos salocītu marli.

Biezpiena masu liek caurdurī, kas pārklāts ar marli, un pārklāj to ar marles brīvajiem galiem. Virsū liek piemērota izmēra šķīvi, uz kuras liek svaru. Parasti tiek izmantota parastā litra ūdens bundža vai bundža ar rullīti. Ielieciet iegūto struktūru ledusskapī un atstājiet to tur vienu dienu. Ieteicams periodiski iztukšot šķidrumu, kas savāksies pannā.

Pēc norādītā laika izņemiet Lieldienu biezpienu no ledusskapja, izņemiet to no veidnes vai caurdurī. Noņemiet marli. Novietojiet Lieldienas uz šķīvja un izrotājiet, kā vēlaties. Pie galda varat pasniegt biezpiena Lieldienas ar rozīnēm.