Lieldienu biezpiens ar rozīnēm un riekstiem
0
1274
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
284,9 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
30 minūtes.
Olbaltumvielas *
9,7 g
Tauki *
17,5 g
Ogļhidrāti*
34,7 g
Smalks biezpiena deserts, kas tradicionāli tiek gatavots Lieldienu brīvdienām. Ja vēl neesat to sagatavojis, noteikti vajadzētu to izmēģināt. Lai Lieldienas būtu garšīgas, ņemam biezpienu, kura tauku saturs ir vismaz 9%. Protams, produktam jābūt svaigam un kvalitatīvam, bez augu piedevām. Sagatavošana ir jāplāno iepriekš, jo deserts vismaz divpadsmit stundas jātur zem spiediena ledusskapī.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs izmantojam svaigu un treknu biezpienu, vismaz 9% tauku. Lai nodrošinātu maigu, viendabīgu deserta tekstūru, berzējiet to caur smalku sietu. Mēs ievietojam rīvētu biezpienu katliņā, pievienojam norādīto skābo krējumu. Mēs pārliecināmies, ka tas ir dabīgs, nevis dārzeņu produkts, nav skābs - Lieldienu kopējā garša tieši ir atkarīga no tā.
Mēs iepriekš izņemam sviestu no ledusskapja, lai līdz gatavošanas laikam būtu laiks mīkstināties. Mēs to sagriežam gabalos un pievienojam traukā biezpienam un krējumam. Pēc tam katliņā ielejiet granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Sadaliet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Lieldienās vāveres neizmantojam. Ielieciet dzeltenumus katliņā ar biezpienu. Visu samaisa kopā ar karoti, līdz dzeltenumi ir izšķīduši un tiek iegūts viendabīgs maisījums.
Pannu ar biezpiena masu uzstādām lielākā bļodā, kas piepildīta ar ūdeni - veidojam ūdens vannu. Mēs uzliekam konstrukciju uz plīts un uzsildām ūdeni. Nav nepieciešams to vārīt: jums ir jāsasniedz neliela sašķidrināšana, karsēšana un pilnīga biezpiena masas viendabība. Mēs to sildām ūdens vannā apmēram divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes, neaizmirstot šajā procesā labi sajaukt. Pēc tam mēs noņemam no ūdens vannas.
Uztura bagātinātāju sagatavošana. Rozīnes mazgājam siltā ūdenī, nosusinām uz dvieļa no atlikušā mitruma. Ja rozīnes ir pārāk lielas, labāk tās sagriezt mazākos gabaliņos. Jūs varat izmantot jebkurus riekstus pēc savas gaumes: valriekstus, lazdu riekstus, priežu riekstus, Indijas riekstus utt. Arī sukādes sagriežam mazākos gabaliņos, ja tie ir lieli. Uzkarsētajai biezpiena masai pievieno gatavus žāvētus augļus, riekstus un sukādes, samaisa, lai visi gabali vienmērīgi sadalītos visā tilpumā.
Labu apetīti!