Lieldienu biezpiens ar želatīnu
0
1739
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
206,6 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
12 h
Olbaltumvielas *
4,9 gr.
Tauki *
6,4 gr.
Ogļhidrāti*
36,7 g
Ja jūs nesagatavojat Lieldienu biezpienu svētku galdam, jo baidāties, ka tas nesaglabās savu formu, tad pievērsiet uzmanību receptei ar želatīnu. Šīs Lieldienas želatīna želējošo īpašību dēļ ir garantēti sacietējušas un priecēs jūs ar savu izskatu un garšu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Rūpēties par biezpiena pagatavošanu. Atkarībā no sākotnējās konsistences vienu līdz trīs reizes berzējiet to caur sietu. Lai paātrinātu procesu, varat to vienkārši saspiest ar iegremdējamu blenderi līdz viendabīgai krēmveida masai. Biezpiena masai pievieno tauku skābo krējumu, cukuru un šķipsniņu sāls. Sakuļ sastāvdaļas ar blenderi (putukrāsas stiprinājumu) vai mikseri. Kad masa atkal kļūst viendabīga, pievieno mīkstinātu sviestu un vēlreiz sakuļ biezpiena masu.
Sakārtojiet rozīnes, lai Lieldienu laikā no žāvētiem augļiem nesaņemtu cietas astes. Noskalojiet to, pēc tam iemērciet to siltā ūdenī 5 minūtes.Kamēr rozīnes uzbriest, smalki sagrieziet sukādes. Uzbriedušās rozīnes iemet caurdurī un pēc tam nosusini uz papīra dvieļiem. Biezpiena masai pievieno gatavus žāvētus augļus un sukādes. Uzkarsē uzbriedināto želatīnu virs uguns vai mikroviļņu krāsnī. Galvenais ir neļaut tam vārīties, pretējā gadījumā želatīns zaudēs savas īpašības. Biezpiena masā ar plānu strūklu ievada izšķīdušo želatīnu un rūpīgi samaisa, lai tas vienmērīgi sadalītos pa visu masu.
Savāc Pasobox. Ievietojiet to dziļā plāksnē un izklājiet ar mitru marli, kas salocīta 2-3 kārtās. Visu biezpiena masu pārnes uz makaroniem. Pārklājiet to ar masas brīvajiem galiem un uzlieciet svaru uz augšu. Liek ledusskapī uz vismaz 12 stundām. Šajā laikā tas stabilizējas, un liekais mitrums aizplūst.
Labu apetīti!