mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Biezpiena Lieldienas
➠ Biezpiens Lieldienas ar želatīnu bez cepšanas

Biezpiens Lieldienas ar želatīnu bez cepšanas

1252

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 190,5 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 50 minūtes

Olbaltumvielas * 3,9 gr.

Tauki * 5,4 gr.

Ogļhidrāti* 34,8 g

Biezpiens Lieldienas ar želatīnu bez cepšanas

Saturs

Tradicionāli Lieldienu biezpienam pievieno diezgan lielu sviesta daudzumu - tas ietekmē ne tikai garšu, bet galvenokārt veido blīvu un stabilu konsistenci gatavā desertā. Tomēr Lieldienu kaloriju saturs arī šajā gadījumā ir augsts. Mēs piedāvājam alternatīvu - pievienojot želatīnu. Tas nodrošinās, ka deserts sacietē, bet nepievieno papildu kalorijas. Un to novērtēs tie, kas ievēro diētu.

Sastāvdaļas

Biezpiens 600 gr. Krējums 10% vai krējums 20% 1 ēdamk. Smalkais cukurs 1 ēdamk. Pārtikas želatīns 1 ēdamk Vaniļas cukurs 1 tējk Kokosriekstu pārslas 1 sauja Rozīnes 0.66 Art. Žāvētas aprikozes 0.66 Art.

Gatavošanas process

Rozīnes un žāvētas aprikozes rūpīgi izskalojiet un piepildiet ar siltu ūdeni, lai tās mīkstinātu. Ielejiet želatīnu nelielā traukā un piepildiet to ar pusi glāzes auksta ūdens. Atstājiet to desmit līdz piecpadsmit minūtes, lai uzbriest.

Mēs izmantojam biezpienu ar tauku saturu vismaz 9%. Lai deserts iegūtu maigu, viendabīgu tekstūru, izberzējiet biezpienu caur smalku sietu. Alternatīvi, jūs varat arī izlaist produktu caur gaļas mašīnā ar smalku režģi vai perforatoru ar rokas blenderi.

Biezpiena pārstrādes procesā pievieno krējumu un pievieno granulētu cukuru, kā arī vaniļas cukuru.

Ar mikseri vai blenderi mēs labi sastrādājam biezpiena masu ar krējumu un cukuru, lai sanāk gandrīz krējums.

Iztukšojiet ūdeni no žāvētiem augļiem un nosusiniet tos uz dvieļa. Ja žāvētas aprikozes ir pārāk lielas, sagriež tās kubiņos. atlikušais mitrums.

Biezpiena masā lej sagatavotos žāvētos augļus. Tad pievieno kokosriekstu skaidiņas. Mēs visu sajaucam kopā, lai piedevas vienmērīgi sadalītos visā masas tilpumā.

Mēs ievietojam traukus ar izmērcētu želatīnu ūdens vannā un uzkarsējam uz plīts. Samaisiet želatīnu - tas pakāpeniski izšķīst un veidos šķidrumu. Kad tas ir pilnībā izšķīdis, noņemiet to no plīts.

Biezpiena masā ar plānu strūklu ielej izkausētu želatīnu. Tajā pašā laikā mēs strādājam ar maisītāju - tas nodrošinās gan vienmērīgu želatīna sadalījumu, gan veicinās gaisīgumu.

Pēc visa želatīna ievadīšanas mēs turpinām pārspēt biezpiena masu vēl pāris minūtes. Maisījums sāks sabiezēt. Kad tas sabiezē un kļūst grūti pārspēt, mēs pārtraucam strādāt ar maisītāju.

Mēs piestiprinām pasochny daļas.

Mēs izklājam pasochny ar divās kārtās salocītu marli. Mēs to piepildām ar sagatavoto biezpiena masu.

Izlīdziniet, aptiniet marles malas uz augšu, pārklājot biezpienu. Mēs pārklājam ar vāku un uzliekam slodzi uz augšu. Tā var būt, piemēram, ūdens bundža. Mēs ievietojām struktūru ledusskapī uz divpadsmit stundām.